На суше и на море - 1976

Розовое масло содержит более семидесяти разнообразнейших химических соединений — носителей аромата. Главнейшие из них — терпены, ненасыщенные углеводы. По большей части это бесцветные, нерастворимые в воде и хорошо растворимые в спиртах и эфирах жидкости; они легче воды и легко улетучиваются с ее парами. Новейшие исследования показали: терпены возникают непосредственно в самом цветке лишь во время цветения из питательных веществ, накопленных еще в бутоне.

КАК ДЫШАТ РОЗЫ

В период цветения розы тканям ее цветка для бурного роста необходимо чрезвычайно много энергии. Но присущее растению, как и большинству других организмов, обычное аэробное (кислородное) дыхание уже не в состоянии обеспечить нужное количество этой энергии. Дефицит ее восполняется с помощью так называемого терпенового дыхания. Оно несколько напоминает брожение и анаэробное, дыхание в бескислородной среде у некоторых бактерий. Но если микроорганизмы в таких условиях вырабатывают спирт, уксусную кислоту, метан или, скажем, аммиак, то цветок в «терпеновом ритме» дыхания выделяет розовое масло — побочный продукт этого процесса.

Таким образом, в начале цветения у розы лишь кислородное дыхание, потом, когда нужно сделать как бы финишный рывок, подключается еще и терпеновое, а после «финиша» — окончания цветения — вновь остается только кислородное. Цветение каждого отдельного цветка зависит от совокупности многих факторов: внутренних (физиологических) и наружных (от влажности, температуры, освещенности, направления и скорости ветра и т. д.). Поэтому «включение-выключение» вспомогательного дыхания происходит лишь только в строго определенные моменты. Вот почему и количество побочного продукта — розового масла в каждой розе разное: ведь зависит оно от физиологического состояния цветка, а главное — от переменчивых погодных условий. Гибкий механизм дыхания позволяет каждому цветку на кусте казанлыкской розы избрать для своего цветения наиболее подходящее время при любых капризах погоды. Вот какие удивительные цветочные законы открыли болгарские ученые.

Уже более двух веков на благодатной почве Болгарии коренится и развивается из года в год культура казанлыкской масличной розы. Но только в последние десятилетия смогли расцвести здесь цветы новых традиций, заботливо взращенные народным правительством.

СИНИЦЫ И СИНИЕ ПТИЦЫ СЕЛЕКЦИИ

Розы — культура очень древняя. И современные сорта их — это клубок наследственных признаков, запутанный бесчисленными взаимными скрещиваниями до такой степени, что трудно, а подчас и просто невозможно найти вероятных предков, выяснить степень родства, распутать историю выведения бесчисленных розовых сортов. Поэтому-то в цветоводческой литературе последних лет такое разночтение в оценке общего их количества: 6000,10 000, 20000 и 25 000, наконец, даже 40000! Но все должно проясниться, когда будет принята Международная классификация роз.

Царица цветов в прошлом — за исключением некоторых форм, цветущих повторно поздним летом, — только весной надевала довольно-таки скромный наряд. Был он всего лишь белым или красным с небольшим набором оттенков. Ныне неисчислимые «туалеты» розы, различные по фасонам, запахам и расцветкам, составляют поистине королевский «гардероб». И «носит» их цветочная королева с весны до поздней осени под солнцем открытого грунта, зимой же — в рукотворном климате теплиц и оранжерей. Есть и несколько сортов комнатных роз, обильно цветущих в квартирах.

Эта невообразимая многоликость цветка — результат кропотливого труда селекционеров, ведь родоначальники современных сортов отбирались среди тысяч растений, которые сами были получены в результате предшествующих бесчисленных скрещиваний. Чтобы вывести, например, первую желтую розу, Жозеф Пернэ-Дюше год за годом настойчиво скрещивал уйму известных сортов с желтым персидским шиповником. Через десять лет упорного труда «взошло» наконец желанное Золотое солнце — растение с махровыми желтыми цветами. Это был пращур многих современных желтых, оранжевых и многоцветных роз, получивших название пернецианских в память французского селекционера Пернэ-Дюше.

А вот Индия, Китай, США и один из Филиппинских островов — отчие края славных династий бенгальских (называемых также китайскими) нуазетовых и бурбонских роз. Их гены наряду с генами шиповников из отдаленных уголков Евразии и Северной Америки определили наследственные свойства всех старых и новых классов и групп культурных роз: с нежным «чайным» запахом — чайных, чайно-гибридных, ремонтантных — цветущих несколько раз; плетистых, или вьющихся; полу плетистых, многоцветковых полиантовых, миниатюрных; роз Флорибунда (обильно цветущих), Грандифлора, Кордеса, Викурояма…