Напитки и десерты

250 г (1 стакан) десертного вина, 120 г (1 стакан) вермута, 120 г коньяка, 250 г апельсинового сока, 250 г виноградного сока, ягоды из варенья, пищевой лед.

Заполнить фужеры льдом, долить по одной части вермута, апельсинового и виноградного соков и две части вина. Добавить коньяк.

Подать с соломинками, нанизав на них ягоды из варенья.

Коктейль «Президент»

75 г (4,5 ст. л.) белого рома, 25 г (2 ст. л.) белого сухого вермута, цедра апельсина, 2–3 капли ликера «Южный».

В белый ром влить сухой белый вермут, добавить несколько капель ликера «Южный» и перемешать напиток ложкой.

Коктейль подать в рюмке без льда. Выжать и опустить кусочек цедры апельсина.

Коктейль с джином

2 стакана джина, 2 стакана вермута, 2 ст. л. апельсинового сока, 0,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки пищевого льда.

Хорошо размешать джин, вермут, апельсиновый сок с сахаром и измельченным льдом.

Подать напиток в высоких бокалах.

Коктейль «Сенсация»

60 г (3,5 ст. л.) белого портвейна, 20 г (1,5 ст. л.) коньяка, 20 г виноградного сока, цедра лимона, пищевой лед.

В стакане со льдом смешать портвейн, коньяк и виноградный сок. Содержимое вылить в шарообразный бокал. Украсить напиток спиралью из лимонной цедры.

Коктейль с молоком

1 стакан молока, 2 желтка, 1 рюмка красного вина, 1 ст. ложка сахарной пудры, мускатный орех, пищевой лед. Смешать молоко, желтки, красное вино, добавить сахарную пудру, немного натертого на терке мускатного ореха и пищевого льда.

Подать в высоких бокалах.

Коктейль с томатным соком

100 г (0,4 стакана) водки, 100 г томатного сока, 1 ст. ложка лимонного сока, черный молотый перец, пищевой лед, соль.

Хорошо размешать водку, томатный сок, лимонный сок, добавить соль, немного черного перца и измельченного пищевого льда.

Подать в высоких цилиндрических стаканах.

Коктейль с шампанским

400 г (2 стакана) шампанского, 200 г (1 стакан) вермута, 1,5 стакана сахарной пудры, 1,5–2 шт. лимона (сок), вишни (из варенья), пищевой лед.

Смешать шампанское с вермутом, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо размешать и охладить смесь.

Подать с кусочком льда в бокалах. Положить вишню из варенья.

Коктейль «Одуванчик»

20 г (1,5 ст. л.) ликера «Апельсиновый», 40 г (2,5 ст. л.) белого десертного вермута, 60 г (3,5 ст. л.) сухого шампанского, 20 г апельсинового сока, вишня, пищевой лед.

Все компоненты, кроме шампанского, смешать в стакане со льдом, вылить в конусный бокал, добавить шампанское и опустить вишню.

Пить через соломинку.

Коктейль «Подснежник»

20 г (1,5 ст. л.) ликера «Апельсиновый», 20 г виноградного сока, 150 г (0,75 стакана) шампанского, вишня, пищевой лед.

В конусный бокал со льдом влить ликер и сок, а затем шампанское.

Пить через соломинку.

Коктейль «Мускатель с шампанским»

40 г (2,5 ст. л.) мускателя, 60 г (3,5 ст. л.) сладкого (или полусладкого) шампанского, виноград свежий (или консервированный), пищевой лед.

В высокий фужер положить лед, влить все компоненты и добавить 3–4 ягоды винограда.

Коктейль «Освежающий»

20 г (1,5 ст. л.) лимонного сока, 20 г сахара, 130 г (1,5 стакана) шампанского, 1 ломтик лимона., пищевой лед.

В высокий конусный бокал положить пищевой лед, налить лимонный сок и всыпать сахар.

Перед подачей к столу влить шампанское. Украсить ломтиком лимона.

Пить через соломинку.

Коктейль «Сандвич»