Напоминаем о хорошем тоне

89. Не садитесь слишком близко и слишком далеко от стола, не наваливайтесь грудью на стол, не кладите на него локтей, не наклоняйтесь низко над тарелкой. Не сидите боком к столу. Сидя за обеденным столом, не следует читать книгу или газету, оживленно разговаривать, петь, свистеть, облизывать ложку.

90. Во время обеда мужчина ухаживает за женщиной, сидящей справа, даже незнакомой, не отворачиваясь, конечно, и от соседки слева. Если женщин за столом больше чем мужчин, нужно быть одинаково внимательным ко всем дамам, ни одной не оказывая предпочтения.

91. Если вы пришли с опозданием, когда все сидят за столом, не следует ни знакомиться, ни подходить с рукопожатием к сидящим за столом. Поздоровайтесь общим поклоном и сядьте на предложенное место.

92. Предлагая гостям блюдо, хозяйка не должна быть навязчива.

93. Можно отказаться от блюда, не называя причины отказа.

94. За столом не ведут разговоров о плохом пищеварении или других болезнях.

95. Не следует стараться есть в гостях мало. Ешьте в. меру своего аппетита.

96. Если необходимое блюдо далеко от вас, не тянитесь за ним, попросите передать.

97. За столом в первую очередь нужно обслуживать женщин.

98. Не причмокивайте, не ешьте с открытым ртом, не разговаривайте с полным ртом, не дуйте на горячее.

99. Хлеб берут из общего блюда руками и кладут на тарелочку слева от тарелки с супом. Едят хлеб, отламывая его кусочками. Тонко нарезанные ломтики можно есть не ломая.

100. Кроме хлеба и булки руками берут пи-рожки, печенье, конфеты, сахар (если в сахарнице нет специальных щипцов).

101. Никогда не подносите нож ко рту. Не накладывайте на вилку пищу с помощью ножа.

102. Не ешьте слишком быстро и много, не набивайте рот пищей.

103. Соль и горчицу берут специальными ложечками или кончиком чистого ножа. Никогда не пользуются обратной стороной вилки, ложки, ручкой ножа.

104. Не втыкайте нож в масло, салат и т.д.

105. Стакан или бокал не поднимайте высоко.

106. Супу наливают неполную тарелку. Не следует набирать полную ложку и есть с носка. Вычерпывая последние ложки супа, тарелку наклоняют от себя.

107. Не ешьте ложкой того, что можно есть вилкой (яичницу, омлет, котлеты, тефтели, запеканку и др.). С ножа никогда ничего не едят.

108. Когда едят только вилкой, ее держат в правой руке, помогая себе кусочком хлеба, находящимся в левой руке.

109. Не доедайте до последней капли, но и не оставляйте на тарелке. Не вытирайте тарелку хлебом даже на вилке.

110. Не подавайте сами тарелку, не просите второй порции.

111. Не выплевывайте косточки в руку или на тарелку (тем более на стол). Сначала кость изо рта кладут на поднесенную ко рту вилку, а затем вилкой на тарелку.

112. Нельзя слишком внимательно разглядывать поданное блюдо.

113. Не играйте салфеткой, другими обеденными принадлежностями, не катайте шарики из хлеба.

114. Уронив ложку, нож, вилку не поднимайте их, особенно не лезьте под стол, чтобы поднять их.

115. Не пользуйтесь зубочисткой без особой необходимости. В крайнем случае делайте это незаметно. Если нет зубочистки, не заменяйте ее пальцем, вилкой, спичкой и т.д.

116. Не делайте никаких замечаний вслух о соседе, сервировании стола, посуде, еде. Не опрашивайте из чего приготовлено подаваемое блюдо и как оно называется.

117. Будучи хозяином или хозяйкой, никогда не заканчивайте свое блюдо первым, подождите, когда закончат есть все гости. Не просите себе вторую порцию чая или кофе, если гости еще не закончили первую.

118. Чай наливают не очень полный стакан или чашку. Нельзя оставлять чайную ложку в чашке или стакане; бесшумно размешав сахар, ложку следует положить на блюдце (из блюдца чай не пьют). Если чай подан в стакане с подстаканником, ложечку при питье не вынимают из стакана, а придерживают пальцем правой руки.

119. Не мажьте маслом, икрой целого куска хлеба. Нужно отламывать от большого куска маленькие куски и их намазывать.

120. Не вставайте из-за стола, пока еду не закончили все.

121. Масло, икру и т.п. не берите из общей посуды на хлеб; сначала надо взять на тарелку.

122. Большую салфетку раскладывайте на коленях, маленькую держите справа от себя; ею вытирают руки и губы. После еды не складывайте салфетку треугольником. Ее кладут небрежно на стол.

123. Если для различных блюд нет специальных ножей, вилок, можно пользоваться теми же, вытирая их после каждого блюда хлебной коркой.

124. Из общих блюд можно брать только общей вилкой или ложкой, а если ее нет, то своим ножом.

125. Ни в коем случае нельзя употреблять нож для рыбы. Костистую рыбу едят при помощи двух вилок.

126. Нельзя нарезать все сразу в тарелке, а потом есть. Надо отрезать кусок, съесть его, затем отрезать другой кусок, съесть его и т.п. Нож держат в правой руке, а вилку в левой. При сервировке стола слева от тарелки кладется вилка зубцами вверх, а справа нож, лезвием к тарелке, ложка - выемкой вверх.

127. После еды ложку, вилку и нож складывают в свою тарелку, а не кладут на скатерть.