Народные заблуждения и научная правда об алкоголе

Надо доверять не самочувствию опьяневшего человека, а данным беспристрастного научного исследования, которые показывают, что алкоголь делает тело человека слабее силами, чем оно было до приема алкоголя. Правда, под влиянием небольших доз алкоголя мышцы вначале становятся несколько сильнее, но это происходит не потому, что алкоголь прибавил силы, а потому, что под влиянием раздражения мышцы как бы напрягаются и расходуют свои запасные силы. Это увеличение силы продолжается очень недолго и быстро сменяется понижением силы. Мышцы становятся потом слабее, чем они были до приема спиртного напитка. Так, например, из опытов доктора Фрея известно что человек, поднимавший при нормальных условиях 14,5 фунт, на определенную высоту, после приема 1,5 стаканов пива уже не мог поднять это количество груза на ту же высоту. То же самое ослабляющее влияние алкоголя на мышечную силу было доказано д–ром Фреем на опытах с эргографом Моссо (разъяснение и подробности этого опыта см. на рис. 9 и 10). Да и каждый может убедиться в этом на собственном опыте: надо поднять ему в трезвом состоянии какой‑либо груз и заметить, на какую высоту он был поднят; потом поднять тот же груз спустя 25 — 30 минут после выпивки, даже небольшой — 2 стакана пива или   1,5 — 2 рюмки водки — и заметить, на какую высоту теперь он поднят. Тогда он и убедится, что под влиянием алкоголя сила его уменьшилась, так как во второй раз (после приема алкоголя) груз будет поднят им на меньшую высоту. Чтобы поднять на прежнюю высоту, надо будет груз взять теперь полегче. Опыты над животными подтверждают то же ослабляющее влияние алкоголя. Например, Шово давал собаке сахар и мясо, собака выполняла при этом определенную работу — пробегала в клетке–барабане  24  километра (около  22 верст) ежедневно и, несмотря на это, все‑таки прибавляла в весе. Когда часть даваемого собаке сахара он заменял соответствующим количеством спирта (давал всего 3 столовых ложки в день), то его собака, во-1–х, стала убывать в весе, а, во-2–х, уже не справлялась с той работой, которую она раньше выполняла, силы ее убавились: вместо 24–х километров она пробегала только 18 километров.

Таким образом, алкоголь не только не прибавляет силы, но отнимает их. Происходит это потому, что алкоголь, сгорая совершенно и бесполезно в организме, извлекает в то же время из тканей кислород, необходимый для горения, почему сгорание полезных для организма веществ (углеводов), отчего получается энергия, соответственно уменьшается. Кроме того, алкоголь, как ядовитое вещество, угнетающе действует на деятельность красных кровяных шариков, поглощающих кислород для организма, почему доставка кислорода в организм вообще уменьшается, и тем самым задерживается и подавляется общая деятельность организма.

Поэтому, если человек после приема небольших количеств алкоголя чувствует и проявляет себя сначала как будто бодрее и сильнее, то это происходит от раздражения алкоголем и недолго продолжается. Вместо подъема сил у выпившего скоро наступает упадок сил (хотя бы он больше и ни одной капли не выпил). Ведь, если лошадь, которая от усталости не берет воз, настегать кнутом, то она, возбужденная от болевого раздражения, напряжет остаток своих сил и, быть может, стронет воз, после чего усталость и истощение сил наступят у ней в еще большей мере. Ведь никто не скажет, что кнут прибавил силы лошади, и что кнут ее питает. Питают ее сено и овес. Алкоголь является своего рода кнутом для уставшего человека, под ударами которого он безрассудно расходует свои запасные силы.

Опытные путешественники по горам давно изгнали из своих запасов все спиртные напитки и берут с собою только питательные продукты и фруктовые воды. Молодежь, занимающаяся физической культурой, должна обратить на это внимание. Успешно тренироваться и работать можно только тогда, когда человек хорошо питается когда он не истощает свои силы излишествами и не ослабляет их вредностями, в том числе и ядом — алкоголем.

4. Прочие ошибочные возражения против вреда алкоголя, которые наиболее часто встречаются

Говорят, например, так: «Спирт приготовляется из хлеба (крахмала) и сахара, т. е. из питательных веществ. Поэтому он и сам должен быть питательным и ни в коем случае не может быть ядовитым». Но ведь из хлеба и сахара яд получается потому, что под влиянием микробов–дрожжей происходит такой особый химический процесс (брожение), когда эти продукты разлагаются и превращаются в совершенно новое вещество — алкоголь с совершенно новыми свойствами, в данном случае ядовитыми. Питательности в нем уже никакой нет и не может быть, потому что от хлеба и сахара ничего не осталось, все певратилось в спирт, питательность которого, как уже нами разобрано равна нулю. На самом деле: например, из 1 пуда ржи, в котором содержится:

Белков	4,0 ф.
Жиров	0,6 ф.
Крахмала	30,0 ф.
Солей	0,5 ф.
Воды	4,9 ф.

получается на винокуренном заводе после очистки приблизительно