Народный лечебник Майи Гогулан

Кровоочистительный салат. Натереть мелко 50 г свеклы и столько же моркови, добавить 50 г мелко рубленной капусты, ½ столовой ложки подсолнечного масла и 1/5 столовой ложки меда. Сверху положить 1/5 столовой ложки клюквы или красной смородины. Вместо свеклы можно взять репу, вместо капусты – кольраби.

Питание для мозга. 150 г тертых яблок смешать с соком половины апельсина, 5–20 грецкими или другими орехами. Вместо орехов можно взять несколько ложек взбитых сливок, а вместо апельсинов – 2 чайные ложки лимонного сока и столько же меда.

Яблочная каша. 3 тертых яблока смешать с ¼ стакана кислого молока и 2 столовыми ложками отрубей (чистых или овсяного или гречневого толокна, в крайнем случае – «Геркулеса»).

Завтрак дипломата. Положить на тарелку тонкий слой овсяного или гречневого толокна, сверху – слой сочных ягод. Размять и оставить на 30 минут. Можно прибавить 2 столовые ложки сливок или кислого молока и несколько измельченных орехов, но тогда не надо толокна (белки и крахмал не соединяются).

Простые конфеты из сухофруктов. Замочить сухофрукты на 12 часов. Вынуть косточки и вместо них вставить орехи, обвалять в отрубях.

Конфеты из ягод. Из 1 части меда, 5 частей толокна и 1 части любого фруктового сока.

Заправки для салатов

Ореховый майонез. Истолочь орехи с малым количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Сбить эту кашицу с растительным маслом в пропорции 2–3 столовые ложки масла на ½ столовой ложки кашицы, прибавить сок лимона или клюквы. Употреблять тотчас после приготовления.

Майонез сыроедов. Взбить 1–2 желтка, прибавляя понемногу 2–3 столовые ложки растительного масла; добавить 1 чайную ложку тертого лука или 1 столовую ложку тертого сельдерея, 1–2 столовые ложки лимонного или клюквенного сока. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок (1–2 зубчика).

Майская подлива. Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и растительное масло. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке.

Сметанная подлива. Сок одного лимона перемешать с 3 столовыми ложками сметаны, добавить зубчик чеснока, не более ½ чайной ложки нарубленного лука и 1 столовую ложку растительного масла. Все взболтать.

Томатная подлива. Смешать 8 частей масла, 1 чайную ложку лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.

Заправка «Провансаль». Правой рукой растирать в ступке деревянной ложкой желток, подбавляя левой рукой растительное масло каплями. Когда загустеет, добавить ½ стакана лимонного сока, чередуя его с растительным маслом.

Пища, которую следует исключить из рациона

Рафинированный сахар и все продукты, которые его содержат, – джем, желе, мармелад, мороженое, шербет, пирожные, кексы, торты, жевательная резинка, лимонад, пироги, фруктовые соки с сахаром, засахаренные фрукты, компоты.

Приправы – кетчуп, мясные и рыбные соусы, маринады.

Соль и соленые продукты.

Очищенный белый рис и перловая крупа.

Хлопья: они полностью очищены, т. е. лишены жизненной силы и почти всегда приготавливаются с добавлением соли и сахара в пережаренном масле.

Насыщенные жирами продукты – враги вашего сердца и сосудов.

Маргарин – любой.

Кофе, включая очищенный от кофеина. Это один из самых страшных врагов наших нервов. Это стимулятор. Не пейте даже слабого кофе. Не подстегивайте свои нервы. Замените кофе напитками с цикорием.

Чай содержит кофеин, теин, танин, ксантин. Все это – мощные стимуляторы, разрушители нервной системы. Пейте настои из листьев трав и зеленый чай.

Алкогольные напитки – смертельный яд для нервной системы. Если у вас появилось желание выпить, это означает, что вашим нервам не хватает витаминов комплекса В, кальция и других питательных веществ. Не ловитесь в сети общественных попоек. Откажитесь от этого, сославшись, например, на аллергию к алкоголю.

Копченая рыба и другие рыбные продукты.

Табак в любом виде – смертельный яд для организма. Не позволяйте ему убивать вас и других.

Свежая свинина и продукты из нее.

Копченое мясо – ветчина, колбасы, бекон, сосиски, вяленое мясо.

Консервированные супы, содержащие соль, сахар, консерванты, крахмал, белую и пшеничную муку.

Рафинированная белая мука и все ее продукты, в которых полностью отсутствуют комплекс витаминов В и витамин Е.

Пример

Завтрак. 0,5–0,7 л настоя трав: малины, черной смородины, шиповника. Салат: тертые одна свекла и две моркови, заправленные растительным маслом. Свеклу лучше подержать в холодильнике в натертом виде 60 минут.