Настольная книга для мальчиков 21 века

–  Мой за собой всю посуду. Во время готовки иногда приходится пачкать много чашек, ложек, тарелок, и лучше сразу же их споласкивать, не дожидаясь, пока жир и остатки еды присохнут.

Правила безопасности при общении с плитой

Плита может быть газовой, электрической и инфракрасной. У каждой разновидности – свои особенности, но в любом случае нужно соблюдать осторожность. Особенно внимательным нужно быть, когда готовишь на газовой плите. Чтобы избежать неприятностей, помни о том, что:

–  газ очень опасен!Нужно следить за тем, чтобы горелки были чистыми и плита исправно работала. Но это скорее обязанность твоих родителей. Однако и ты должен «держать ухо востро»;

– почувствовав запах газа, срочно выключи все конфорки, открой форточку.Проветри помещение, и запомни – ни в коем случае не включай электроприборы и не зажигай спички!Любая искра может воспламенить скопившийся в кухне газ и спровоцировать пожар. Будь очень осторожен, и как можно скорее позвони взрослым, объясни ситуацию;

– никогда не клади легко воспламеняющиеся вещи (бумагу, салфетки, спички) в опасной близости от горелок.Не наклоняйся низко к огню – могут вспыхнуть волосы;

– пользуйся прихватками, снимая с конфорки чайник и кастрюли.Металл сильно нагревается, и ты можешь здорово обжечься;

– не ставь тяжелую посуду (сковороду, чайник, кастрюлю) на край плиты.Она может перевернуться и ошпарить тебя кипятком;

– если у тебя электрическая плита, то помни, что она разгорается и остывает медленнее, чем газовая.Поэтому прежде чем ставить на нее сковороду или кастрюлю, подожди, пока она как следует разогреется.

Вообще, с инфракрасной и электрической плитой куда меньше проблем, однако и они требуют осторожности и внимательности. Пусть родители проведут с тобой подробный инструктаж, чтобы ты точно знал, что тебе можно делать и чего нельзя.

Азы кулинарии

Конечно, никто не сомневается в том, что ты можешь залить чайный пакетик или ложку растворимого какао кипятком и получить привычный напиток. Однако что делать, если под рукой нет пакетиков с чаем, а есть только листовой, который нужно заваривать в чайнике? Ответ простой – научиться грамотно его заваривать! Во-первых, это совсем не трудно. А во-вторых – очень вкусно! Многие люди пьют только свежезаваренный чай – из-за его неповторимого глубокого аромата и насыщенного вкуса. Попробуй и ты!

Процедура выполняется поэтапно:

– возьми заварочный чайник (естественно, чистый) и ополосни его кипятком;

– засыпь в него заварки из расчета 1 чайная ложка на человека. Если ты будешь пить один, то положи 1 столовую ложку;

– залей заварку кипятком, накрой крышкой и дай отстояться минут семь-десять. Можно для пущего эффекта накрыть чайник полотенцем или специальным колпаком – «чайной бабой»;

– налей заварку в чашку и тут же вылей ее обратно в чайник, повтори процедуру два раза. Это делается для того, чтобы заварка приобрела однородность.

Чай готов! При подаче на стол заварку уже в чашке разводят кипятком до нужной крепости.

Советуем тебе попробовать разный чай – черный, зеленый, белый, фруктовый, каркадэ. Со временем ты найдешь тот вид и сорт, который тебе больше всего понравится. Он даже может стать твоим фирменным угощением для друзей!

«Заморить червячка»

Чем проще всего перекусить на «скорую руку»? Ну конечно, бутербродами! Это удивительная закуска: во-первых, она настолько разнообразна, что может удовлетворить любой вкус без исключения. Во-вторых, очень сытная, ведь в основе бутерброда – хлеб или лаваш. И наконец, при наличии фантазии это, в общем-то, простое повседневное блюдо очень легко превратить в праздничное! Достаточно только украсить его и добавить «изюминку», и все – вот тебе и «гвоздь программы»!

Но не будем забегать так далеко вперед. Начнем с обычных бутербродов «к чаю».

Делается все так:

– хлеб нарезается одинаковыми, средней толщины кусками. Буханку режь перпендикулярно, затем можешь поделить кусок пополам – вертикально или горизонтально, как тебе больше нравится (как тебе вкуснее!). А вот батон легче резать наискосок. Можно в качестве основы использовать лаваш: толстый надо порезать на четыре части, а в тонкий заворачивать начинку, делая конвертик;

– ты можешь намазать на бутерброд сливочное или селедочное масло, паштет, плавленый сыр, лучше всего сверху положить соленый огурчик, кусок свежего помидора, кружок вареного яйца, украсить зеленью, тертым чесноком, капелькой соуса или майонеза. Главное, чтобы продукты сочетались между собой;