Наука дилетантов

Рис – очень влаголюбивое растение, и поля, на которых он растёт, приходится заливать водой. После того, как почва размокнет, её вспахивают при слое воды в 7,5-10 сантиметров. При посадке риса слой воды должен быть меньше. Затем по мере роста риса, когда он кустится, выходит в трубку, вымётывает метёлку и так далее, всё время необходимо менять глубину водного слоя над полем. Делать же всё это можно только в том случае, если поверхность поля строго горизонтальна. Малейший наклон приведёт к тому, что над одной частью поля будет слишком глубокий слой воды, а другая часть окажется совсем на поверхности. Но строго горизонтальных полей в природе не бывает, и любая равнина имеет хотя бы небольшой наклон в строну ручья, озера, реки или ещё какого-то водоёма, куда стекают дождевые воды. Поэтому такие равнины приходится делить на множество горизонтальных ступенек-террас и каждую такую ступеньку огораживать глиняным валиком, удерживающим на ней воду. Получаются так называемые рисовые чеки, площадь которых редко превышает 0,4 гектара, а обычно бывает намного меньше. Часто на таких чеках невозможно развернуться не только с тяжёлым трактором, но даже с тягловым животным, и вместо вспашки приходится рыхлить землю вручную. При этом плуги и другие земледельческие орудия стараются делать как можно более лёгкими, чтобы их можно было переносить с одного чека на другой, не повреждая глиняные валики, удерживающие воду. Посадку и уборку риса тоже делают вручную. Сначала в питомниках выращивают рисовую рассаду, а потом высаживают её в поле. Чтобы за день посадить гектар риса (а сроки растягивать нельзя), требуется 30-50 человек.

Рис иногда выращивают по-другому, и можно даже не заливать поля водой, если летом выпадает очень много дождей. Но любое отступление от сложившейся технологии приводит к заметному, а иногда полутора-двукратному снижению урожая. Поэтому в тех странах, где рис является основным продуктом питания, точное соблюдение наиболее урожайной технологии – это вопрос жизни и смерти миллионов людей, хотя в других странах, где риса на душу населения выращивается мало, эту технологию можно менять на более поддающуюся механизации.

Где возможно, китайцы выращивают и другие злаки. Но всё же основной продовольственной культурой у них является рис, и изменить это нельзя по природным условиям страны. Китай находится в полосе муссонных ветров, которые приносят с океана до 2000 мм осадков в год. Для риса это благоприятные условия, а например, для пшеницы – совершенно невыносимые. Даже в сухом климате, где она возделывается (Европа, Америка), в дождливые годы распространяются гельминтоспориоз, фузариоз, корневая гниль и другие её заболевания, а при застое воды в почве она погибает. Так что рис для Китая незаменим, хотя из-за этого до 80% населения вынуждено проживать в сельской местности (китайская статистика относит население пригородных зон к городскому и даёт цифру 50%), а в фабрично-заводском производстве занято лишь 8% рабочей силы [157,с.129]. И в других странах, где по природно-климатическим условиям рис является главной продовольственной культурой (Индия, Вьетнам, Индонезия), тоже возникает затруднение с переводом людей из сельского хозяйства в промышленность.

И всё же благодаря исключительному общему количеству людей, даже та небольшая часть самодеятельного населения, которую Китаю пока удалось сосредоточить в промышленности, представляет собой огромную силу. Китай уже в 80-е годы занимал 5-е место в мире по добыче нефти, 4-е – по продукции чёрной металлургии и выработке электроэнергии, 3-е – по производству минеральных удобрений, 2-е – по производству телевизоров и железнодорожных локомотивов, 1-е – по добыче угля, производству цемента, хлопчатобумажных тканей, стиральных машин, выпуску книг. С 1970 года он своими ракетами-носителями выводит в космос искусственные спутники Земли, а с 1986 года начал продавать за границу гражданские самолёты.

В Китае проводятся мероприятия по снижению рождаемости, и это создаёт впечатление, будто там не нуждаются в приросте населения. Они занимают первое место в мире по населённости, а потому народа у них, дескать, хватает. Однако такое впечатление ошибочно. Здесь надо ещё учитывать, что количество рабочих, которое можно разместить в городе, зависит не только от величины этого города, но ещё и от количества детей в семьях. Если детей много, то город имеет в основном детское население, а если семьи малодетные или бездетные, то в городе живут в основном взрослые работники. Поэтому семью, в которой рождается третий ребёнок, в Китае принято отправлять в деревню, где проживает основная масса населения, и где о снижении рождаемости не заботятся. А в городе считается вполне достаточным иметь одного ребёнка на семью.