Наука путешествовать. Как найти приключения

В аэропорту Найроби в Кении визу за 30 долларов охотно выдают всем желающим. 15 долларов стоит транзитная виза, выдаваемая на неделю. В самом аэропорту заняться нечем, семь лет назад я не нашел там даже душа. До города 20 минут автобусом, город состоит из квадрата с небоскребами и дорогими отелями, квадрата с колониальными зданиями и трущоб. Иногда в город забредают зебры и антилопы. На улице к вам может броситься бродяга и ослабшими от голода руками попытаться сорвать с шеи ксивник или фотоаппарат. Держите себя в руках: сильно бить не надо, можно покалечить. Ограничьте себя просто вежливым уходом с линии атаки. Этого более чем достаточно. Ночью по городу не ходите. Могут убить за 3 доллара. Ночью выползают настоящие бандиты. Днем же посмотрите город. На рынке продают отличную бытовую керамику (горшки и кувшины), копья для охоты на антилоп и местные музыкальные инструменты. За 8 долларов можно купить браслет из малахита или гематита (цельного куска). Там-тамы от 5 долларов и выше. Кстати, там самые вкусные ананасы на свете.

Если вы можете еще что-нибудь добавить к нашим научным изысканиям, пишите ddarling@mtu-net.ru.

КАК, ЧЕМ И КОГДА ПИТАТЬСЯ

ЕДА В ПУТЕШЕСТВИИ

Еда необходима в походе или путешествии для получения энергии и как источник удовольствия. Чем питаться во время путешествия — вопрос тривиальный, что готовят в забегаловках, то и ешь. На иностранном языке забегаловка, столовая и закусочная имеют одно название — ресторан или (гораздо реже) кафе. В 90% этих заведений есть меню и некая фигура, приносящая заказ и убирающая посуду. Но это не официант, а, как правило, хозяин или его жена (дочь). Кормят в мелких закусочных всего мира весьма прилично, вкусно и питательно. Продукты свежие: личинки жуков для плова, свеженадерганные из-под коры тропических деревьев; черви для блюда «вых» свеженакопаны на огороде; овощи еще три минуты назад росли на грядке, а курица вот только что носилась по заднему двору, спасаясь от того же хозяина. В крайнем случае, она накануне умерла сама от старости. У людей, содержащих такие мелкие ресторанчики, обычно денег хватает только на один холодильник, где они хранят самое дорогое — пиво и пепси-колу. Остальная еда дожидается своего часа, вернее, минуты в естественных условиях. К тому же ресторанчик, как правило, это дело семейное, детей учат готовить бабушки и дедушки, секреты вкусных блюд передаются веками из поколения в поколение. Если кто-то когда-то отравится их стряпней — всё. Для них это конец жизни. Поэтому в маленьких закусочных питаться гораздо безопаснее, чем в Макдональдсах.

Если не хотите экспериментов, заказывайте яйца на завтрак и курицу на ужин. Эта пища живет везде.

Кстати, курица, безусловно, является победителем в эволюционной гонке… Численность этого вида птиц наиболее высока на планете, я думаю, она гораздо выше численности любого другого существа, включая человека. Таким образом, отдав всю себя другому виду, себя, своих детей и даже зародышей своих детей (яйца), отказавшись полностью от личных интересов, курица победила как вид. Ее болезни волнуют людей больше, чем собственные. Ее численностью озабочены и научно-исследовательские институты и общественные организации. Своей высоконравственной позицией (ударили по левой щеке… и так далее) курица обеспечила своему виду практическое бессмертие. Вот уж кому вымирание не грозило, не грозит и никогда грозить не будет. Еще один вывод: существу мыслящему есть чему научиться и у курицы.

Даже в глухой китайской провинции, где вообще взять что-нибудь в рот опасно и неприятно, рис с яйцом остается последним условно съедобным блюдом.

Многие люди любят пробовать новые блюда. Это хорошо. Если вы расширили свое сознание до таких горизонтов, когда любой белок — это белок и ничего, кроме белка, — пробуйте все на здоровье. Вкус все равно зависит, в основном, от приправ. Но если вы еще страдаете пищевыми фобиями, например моллюски (устрицы) кажутся вам съедобнее червей, а креветки более кошерными, чем тараканы, узнайте предварительно, из чего сделана эта вот красивая котлета. И постарайтесь не сблевать от картинок, рисуемых воображением, когда поймете, наконец, что вот эти вот корейские мясные макароны — на самом деле просто отварные личинки мух.

Должен сказать вам, что любой белок съедобен после денатурации при термической обработке, насекомые, отваренные в автоклаве, сами по себе безвкусные, и только приправы сообщают им букет. Органические яды разрушаются при высоких (выше 100 градусов Цельсия) температурах. При приготовлении змей им отрезают ядовитые части тела, и только рыба может дать нехороший эффект. В южных морях водятся рыбы, вызывающие у людей аллергические реакции в виде высокой температуры и лихорадки. Обычно такое состояние длится сутки.