Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей

«Три ключа» и эта книга были созданы специально для того, чтобы вы осознали две вещи: 1) вашим детям нужно, чтобы вы оставались интуитивным едоком (или снова стали им); и 2) как вы можете преодолеть убеждения культуры стройности, которые вы, возможно, усваивали на протяжении всей своей жизни и которые влияют на то, как вы формируете свои модели питания и принимаете решения о питании в качестве родителя.

Предлагаемая нами модель — это руководство, а не набор правил. Вы можете опираться на него и самостоятельно принимать решения, выбирая те варианты, которые оптимальны для вашей семьи. Мы поможем вам осознать, какая складывается ситуация, и отказаться от прежнего типа мышления. Мы поможем сломать поколенческие стереотипы похудения. Три ключа, о которых мы говорили в главе 1, — это сочетание приемов интуитивного питания с доказанными рекомендациями в области рациона детей. Они позволят юному поколению сформировать долгосрочные здоровые отношения с едой и собственным телом. Многим родителям приходится по душе идея, что они помогут детям в этом вопросе. Но они путаются, оказываются сбиты с толку и даже пугаются, когда речь заходит о том, как же нужно кормить детей. Причина подобного замешательства — в конфликте информации. В глубине души вы знаете, что здоровые взаимоотношения с едой и телом важны. Но из внешнего мира поступают сигналы вроде «Необходимо предотвратить детское ожирение», «Не употребляйте продукты, подвергшиеся технологической обработке» или «Пусть дети сначала доедят овощи, иначе десерта не будет!». Получать противоречивую информацию — вполне нормальное явление, хотя это сильно сбивает с толку.

Недостаточно просто отказаться от диет и не говорить при ребенке о весе. Необходимо намеренно стать интуитивным едоком самому — ради ребенка.

Преимущества интуитивного питания значительно перевешивают иллюзии, которые внушают нам диеты

Теперь, обладая достоверными научными знаниями, полученными в течение нескольких десятилетий, мы знаем: дело не в людях, у которых не хватает упорства сидеть на диете, — нас подводят сами диеты. Шансы на то, что диета вам поможет (мы подразумеваем снижение веса и сохранение результата на долгий срок), невелики. Они составляют примерно 0,02%. По меркам статистики это все равно что «анализировать информацию о победителях лотереи, желая стать мультимиллионером, а затем, опираясь на эту информацию, бросить работу, посвятить все свое время лотерее и выиграть в нее»[70]. На самом деле нет сколько-нибудь серьезных научных данных о том, что стратегии намеренного снижения веса оказались успешными, а результат продержался больше 2–5 лет[71].

Интуитивное питание родилось благодаря желанию людей двигаться дальше и избавиться от постоянного давления, вызванного потребностью неизменно сидеть на диете и худеть. Трибол и Реш хотели, чтобы их клиенты позволяли себе есть и чувствовали умиротворение. А также начали снова испытывать радость и удовольствие от приема пищи, укрепляя при этом здоровье и хорошее самочувствие.

Далее вы найдете описание 10 принципов интуитивного питания. Возможно, вам захочется выделить какую-то информацию, сохранить ее куда-то или даже распечатать и повесить на холодильник. Оптимально хранить эти заметки где-то под рукой. Итак, к делу.