Историки предполагают, что первоначально Помпеи использовались греческими и финикийскими мореходами как порт-убежище. Потом, как рассказывает Страбон, городом поочередно владели тирренцы и пеласги (то есть этруски). Удобное расположение порта в устье реки Сарны способствовало транзиту грузов в соседние города: Нолу, Нукерию и Ахерры. От этрусков сохранились надписи на погребальных урнах, найденных в некрополе VI в. до н. э. В 525 г. до н. э. Помпеями овладели греки из Кум, города, союзного Сиракузам. При греках в городе был выстроен храм в дорическом стиле, посвященный эллинским богам. В двадцатые годы V в. до н. э. Помпеи, как и все окружающие поселения Кампании, завоевали самниты, остававшиеся хозяевами города около ста лет. После Первой Самнитской войны Помпеи вынуждены были принять статус римского социума, сохранив, однако, административную и лингвистическую автономию. В конце века Помпеи были защищены крепостной стеной, а около 310 г. стали союзным Риму городом. В последующие два века ничего значительного в истории Помпей не происходило.
В начале I в. до н. э. Помпеи приняли участие в войне кампанских городов с Римом. Естественно, на стороне кампанцев. В 89 г. до н. э., несмотря на помощь отрядов Союзнической лиги, город был взят войсками Луция Корнелия Суллы. После этого поражения многие горожане потеряли свои дома и пригородные участки. Победивший диктатор раздал их двум тысячам ветеранов своей армии. Помпеи были объявлены римской колонией: Колония Корнелия Венерия Помпейянорум. Город стал важным звеном в морской торговле Рима и переброске товаров по проходившей недалеко Аппиевой дороге. Важнейшими из этих товаров были: фрукты, овощи, вода и вина. Возле порта возникли харчевни и публичные дома для моряков. А в удаленной от моря части города появились виллы знатных римлян. Около 20 г. до н. э. стараниями Агриппы к городу был подведен акведук.
Смена инфраструктуры города происходит после завоевания Помпей Суллой. Большинство помпеянских построек относится к эпохе Августа; среди последних особенно известны амфитеатр, палестра с плавательным бассейном, акведук, по которому поступала вода в 25 уличных фонтанов, не менее четырех общественных бань. Интересно, что по результатам раскопок ученые не смогли составить регулярного плана города с обычной прямоугольной сеткой улиц. Римские Помпеи имели форму неправильного шестиугольника, хотя улицы в нем были по-римски прямыми. Меридиональная ось (кардо) пересекается с субширотной (лимес декуманус) точно на форуме. Кроме форума, обнаружены мацеллум (большой продуктовый рынок), хлебопекарня, термополий (нечто вроде современного бара, где подавали горячие и холодные напитки), два театра и несколько мелких кабаков (или, если угодно, трактирчиков). На некотором расстоянии от города найдена гостиница площадью около 1000 м2. В 2002 г. археологи сделали важное открытие: Помпейский порт был заселен, причем люди, обитавшие в пределах его акватории, жили на свайных постройках, разделенных каналами. Не так ли позднее обстояли дела и в Венеции?