Все остальные растительные масла не отвечают необходимым требованиям. В оливковом, к примеру, слишком много олеиновой кислоты (почти 85 %). Она тоже относится к ненасыщенным кислотам, но по своим свойствам уступает линолевой. Льняное масло содержит линоленовую кислоту (около 50 %), которая тормозит образование арахидоновой кислоты из линолевой. Остальные растительные масла (хлопковое, пальмовое) содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот.
Кроме ненасыщенных жирных кислот в подсолнечном масле содержится вещество а-токоферол, относящееся к антиоксидантам.
И наконец, дополнительным преимуществом нерафинированного подсолнечного масла является то, что оно дешево, его редко подделывают и изготавливают практически везде по одной и той же технологии.
Скажу несколько слов о различных вариантах подсолнечного масла, которые вы можете встретить в магазинах.
Следующий этап очистки –
Кстати, иногда на бутылках с рафинированным маслом можно увидеть яркую надпись: «Не содержит холестерина». При этом можно подумать, будто именно в этой разновидности масла «зловредный» компонент был удален. Ничего подобного. Холестерина в растительном масле в принципе быть не может! Да и сами нападки на это вещество по большей части надуманны: без холестерина человек не может жить, так же как и без углеводов или белков. Вопрос только в разумном его ограничении, а не в исключении. Бесхолестериновое питание чрезвычайно опасно для здоровья.
Итак, для использования в качестве компонента подходит только свежее нерафинированное подсолнечное масло. Причем, как отмечает Николай Викторович, результата можно достичь только в сочетании масла с водкой. Само по себе масло никакого эффекта на раковую опухоль не оказывает (впрочем, и водка отдельно от масла ничего, кроме вреда для печени, не принесет).
После встряхивания образуется эмульсия, в которой масло представлено маленькими капельками, растворенными в водке. Только в таком виде оно может полностью впитаться в стенки тонкого кишечника. При этом вещества, содержащиеся в масле, препятствуют быстрому окислению спирта клетками печени и превращению его в ацетальдегид, оказывающий токсическое действие на организм. Пристраститься к выпивке и стать алкоголиком при приеме водки в смеси с маслом практически невозможно!
Кроме этого, спирт снижает выработку стрессовых гормонов и, соответственно, уменьшает выброс ионов кальция в кровь. Он также препятствует преобразованию гликогена печени в глюкозу, что способствует меньшему окислению ненасыщенных жирных кислот в печени (из-за сниженной ее активности). В результате образуются комплексы гидроперекисей жирных кислот, обладающих способностью легко присоединять и отдавать молекулу кислорода. С током крови эти комплексы доставляют кислород в клетки, испытывающие его дефицит.
В раковых клетках происходят реакции свободнорадикального перекисного окисления, в которые вовлекается большое количество молекул кислорода. При этом в клетках развивается его нехватка (гипоксия). Эти клетки испытывают повышенную потребность и в кислороде, и в энергии, и в строительном материале. Организм при этом направляет в опухоль все свои ресурсы, тем самым еще усугубляя ситуацию – опухоль растет, ее потребности растут еще активнее.