Никогда не связывайтесь с животными. О жизни ветеринара

Я сам не в большом восторге от ужина, который сделан на 100 % из насекомых, но у меня есть знакомый лабрадор, который весьма доволен таким угощением. Мне представляется, что при таком раскладе все будут в выигрыше. При условии что уровень аминокислот нормальный, а он таковым и является, нам нужно поощрять людей переводить своих питомцев на такую еду. Ведь и свиньи с осьминогами, как оказалось, такие же умные, что и собаки. И коровы с овцами способны переживать какие-то эмоции. Так как же нам оправдать то, что мы поймали и держим в неволе одно сознательное существо, чтобы пустить его на корм другому? Логикой здесь и не пахнет – лишь традиции и условности. В будущем, я уверен, протеин из насекомых, так же как и мясо из пробирки, станет важным элементом в питании человека и его домашних питомцев.

Еще есть генетически модифицированные организмы (ГМО). Вы можете сказать, что мы уже потребляем их в пищу. Основные продукты нашего ежедневного питания, будь то овощи или зерновые, вовсе не похожи на своих предков. Современный горошек раз в десять крупнее своего далекого дикого предка. Современная кукуруза дает в 50 раз больше початков, чем ее предшественники. Сельскохозяйственные культуры теперь устойчивы к засухе, паразитам и болезням. Другие модификации позволяют менять питательную структуру продукта для того, чтобы восполнять недостаток веществ и элементов в пище. Однако изменение генома с помощью таких продвинутых технологий, как CRISPR, для редактирования генов, – это не то же самое, что селекционное разведение, а потому нам нужно ступать осторожно, но двигаться в этом направлении придется.

В Финляндии есть компания под названием Solarfood, которая использует морские водоросли и ферментацию, наряду с воздухом, электричеством и микронутриентами, для производства пищевых продуктов, богатых протеином. Они заявляют, что их процесс в 20 раз производительнее, чем фотосинтез, на котором стоит вся агрокультура, и в 200 раз эффективнее, чем производство мяса. Надеюсь, что так оно и есть.

Некоторые из таких технологий обладают потенциалом не только заменить собой промышленное производство мяса, но и освободить мир от голода, наряду с отрывом производства пищи от земли, что позволит вернуть землю нашей матери-природе.

Ну а пока мы можем предпринимать шаги для того, чтобы улучшить благополучие в существующих секторах. Предоставить животным больше пространства и возможностей для естественного поведения. Нам нужно покончить с убийствами. Все животные, включая людей, испытывают физическую и эмоциональную боль. Мы все смертны. Для себя я бы желал хорошую жизнь, чтобы потом, когда придет мое время, спокойно уйти в небытие. Зачастую мы боимся не смерти, мы боимся боли и страданий вокруг нее. Если я желаю для самого себя спокойную, безболезненную и, надеюсь, внезапную смерть, то и для животных я должен желать того же. Это моральный императив, чтобы животные жили достойно, не испытывая мучений, пока их не убьют. И когда их ведут на убой, то их смерть должна быть мгновенной потерей сознания с минимальной физической и эмоциональной болью.

Однако когда мясо производят в соответствии с религиозными убеждениями, то животным перерезают горло, пока они еще в сознании. Такое не должно практиковаться, ведь в нашем распоряжении есть другие варианты. У нас в Великобритании сильны традиции религиозной свободы, но мы признаем превосходство закона. Я полагаю, что новое поколение людей всяких вероисповеданий или же вовсе нерелигиозных постараются внести изменения в древние ритуалы, поскольку они будут больше разбираться и понимать реалии человеческой и животной биологии.

В последнее время я много думал, как нам оптимизировать нашу агрокультуру и одновременно реабилитировать природу. Можно пойти по пути зонирования. Сейчас у нас есть так называемый сельский сектор, который приходится бедным родственником истинной природе. Возможно, ответом на проблему будет движение от системы «усреднения»; вместо нее мы поделим всю территорию на три зоны.

Зона 1. В нее входят наши крупные города и городские центры. Основными инструментами в нашем арсенале здесь будут гидропоника и аквапоника в сочетании с многоэтажными теплицами. Дроны перелетают от растения к растению, собирают урожай в оптимальные сроки, получая электроэнергию от местных солнечных батарей или низкоуглеродных современных модульных атомных станций. В таких зонах земля также будет использоваться под сельское хозяйство, будь то выращивание зерновых или же производство молочной и мясной продукции в экологичных современных корпусах. Фабрики по производству протеина из насекомых и выращиванию мяса в пробирках будут также расположены в этих зонах. Со временем здесь станет все меньше и меньше животных, поскольку будут изменяться социальные нормы и стандарты. В таких зонах природу не игнорируют, но она отдает пальму первенства реальности по производству пищи. Пищевая промышленность станет производить большую часть отходов, но с ними будет проще справляться, поскольку все уже централизовано.