Ночная смена (версия от 21.08.09)

- Я это читал на Баше, только думал, что выдумки. - заявляет Саша.

- Ага, выдумаешь такое. Так, где Дункан-то?

- А вон он - руками машет - говорит Андрей, глядя в окошко, что выходит на Артмузей.

Смотрим и мы. Омоновец, голый по пояс, как-то забавно и грузно пляшет у ворот Артмузея, действительно размахивая руками над головой.

- Он чего, сдурел? - удивленно говорит высокий омоновец.

- Нет, у него что - то в руках - отвечает Андрей.

- Двуручем разжился. Точно. Сбылась мечта идиота. - уверенно заявляет маленький. Ну, он вообще-то не то, чтоб уж совсем маленький, скорее так выглядит по сравнению с коллегами.

- Верно, он тут как раз с одним из музея об этом говорил. - вспоминаю я.

- Мальчики, обед уже остыл - твердым голосом Дарьи заявляет распорядок дня.

- На нас, Хозяйка, хватит? - улыбаясь, спрашивает маленький.

- На вас - хватит. - в тон ему отвечает наша кормилица, смерив его взглядом.

- Тогда пойду, остановлю Дункана. - маленький шустро вывертывается из комнаты.

- Того музейского, что с ним тоже захватите - вслед ему кричит Дарья.

И, увидев наши вопросительные взгляды, поясняет:

- Мне этот Павел Александрович книжку подарил - Максима Сырникова, по кулинарии. Вот сегодня все по книжке и сделано, хочу, чтобы и он попробовал.

Мы еле-еле успеваем разложить этот здоровенный складной стол, который Дарья заботливо накрыла чистой синей скатертью, хотя это не скатерть, а кусок рулона материи, расставить миски, хлеб, водрузить чудовищную кастрюлю из нержавейки и две поменьше - эмалированных, не такого монструозного размера, когда в двери появляются шустрый омоновец, немного смущающийся Павел Александрович и здоровяк, который действительно тащит здоровенный двуручный меч с пламенеющим клинком.

Меч торжественно ставится в угол, причем я замечаю, насколько влюбленным взглядом глядит на эту кованную рельсу детина из ОМОНа, редкая девушка может похвастаться, что на нее смотрели так обожающе.

- Мы не помешаем? - спрашивает стеснительный сотрудник музея.

- Наоборот. Я хочу, чтоб вы тоже попробовали, что получилось. - отвечает Дарья.

- Разве невкусно? - пугается Павел Александрович.

- Наоборот - пальчики оближешь.

- А что у нас сегодня? - Николаич пытается навести порядок.

- На первое - рассольник со снетками, на второе жареная корюшка и тельное из окуней.

- Обалдеть! - кратко выражает общее мнение худощавый.

Я тоже ни разу не ел рассольник со снетками, а что такое - тельное - и слыхом не слыхивал. И, похоже, не я один.

В ознаменование завершения операции Николаич вызывает наших в БТР. Оба сундука въезжают во двор. Михайлов в виде одолжения обеспечивает охрану агрегатов своими патрулями и трое, сидевших в машинах - наши Вовка с Серегой и водитель из ОМОНа являются к столу. Чуть раньше приходят из тюрьмы жены наших товарищей с Демидовым. Вот теперь - полный сбор. Табуреток у нас маловато, зато от пасечниковой бригады остались доски - гладко оструганные и легкие - положенные на табуретки они дают достаточно места для всех. Чуточку тесновато, но уютно.

Николаич отпускает тормоза - и на стол выставляется водка в том самом холодном виде, который позволяет употреблять ее без судорог и в таком количестве, чтоб было весело - и не более. Первым тостом - за Хозяйку и дам, которые ей помогали в готовке этого пиршества. Вторым - за успехи. Рассольник и впрямь оказывается объедением, хотя по словам Дарьи - готовить его просто.

Маленький омоновец, не удержавшись, вытаскивает КПК и тут же заносит в анналы рецепт приготовления, который ему с удовольствием надиктовывает Дарья.

- На две горсти снетка:

одна морковь

одна луковица

горсть перловки

две картофелины или одна репка

два средних солёных огурца

стакан огуречного рассола

пучок петрушки и укропа

чёрный перец горошком

Снетки варятся в полутора-двух литрах воды, без всякого предварительного замачивания, вместе с ломтиками картошки или репы и перловкой. Морковь, огурец и лук по отдельности пассеруются на постном масле и тоже добавляются в кастрюлю. А как картошка размягчится - вливайте доведённый до кипения рассол.

Зелень в готовый рассольник покрошить не поленитесь. Я еще сметану добавила.

- Но здесь поболе двух литров супа - то.

- Все в пропорции.

- А снеток откуда?

- Ребята из МЧС привезли. И корюшку. И филе из окушков. Оно на тельное пошло.

Возникает желание спросить добавки, но еще две кастрюли несколько охлаждают жадность.

Третий тост - за гостей. Дарья и дамы раскладывают тельное - оказавшееся маленькими румяными котлетками. Оказывается, что ребята из МЧС привезли окуней уже разделанными - к вящей радости Няки, позорно предавшей своих друзей рыболовов. К удивлению нашей хозяйки компанию кошке составили двое кавалеров - один - мрачный котяра с располосованными ушами и одноглазый, другой - почти котенок, тощий и жалкий. Но рыбьих потрохов хватило на всех котеек.

- Это-то понятно, чешуя у окуней гадкая. Запаришься драть.

- Так они шкуру надрезали и сняли. Филе мы порубили тут сечкой - у Сырникова написано, что мясорубка мясо и рыбу делает менее сочной - вот получилось.