Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Имя дня – Ефим. Оно происходит от древнегреческого «эуфемос» и означает «благочестивый», «благодушный». Внешне Ефим похож на мать. У него чувствительная нервная система – внезапно выскочившая с лаем из-за угла собака может вызвать у него заикание или нервный тик. Этот человек подвержен также заболеваниям пищеварительной системы. Он находит себе применение в разных видах деятельности: от врача до администратора. Бывает неплохим шахматистом. Не любит далеких командировок. Привязан к дому, брезгливо относится к общепитовской пище, несколько консервативен в кулинарных привязанностях. Прежде чем жениться, Ефим непременно постарается проверить, способна ли будущая жена хранить ему верность и насколько хорошо она готовит. Он гурман, и с этим придется мириться той, которая решится на брак с Ефимом. Впрочем, в этом есть свои достоинства: на продукты Ефим денег не жалеет и все покупает сам. Он достаточно эгоистичен, но вместе с тем и умен настолько, чтобы в некоторых ситуациях подавить свой эгоизм. В меру ревнив. Редко злоупотребляет алкоголем, многие Ефимы вообще не пьют. Ефим, родившийся в марте, от природы артистичен, хорошо чувствует психологическое состояние других, что позволяет ему легко приспосабливаться к людям и располагать их к себе. Нередко это творческая личность. На работе начальник всегда благодушно настроен к Ефиму, сотрудники никогда не ждут от него подвоха. Добивается всего в жизни только собственным трудом. Обладает большим запасом жизненных сил и необыкновенным трудолюбием.

Рецепт дня

Суп из чечевицы

Чечевица, лучше красная – 250 г, репчатый лук – 2 шт., картофель – 2–3 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, имбирь, соль, перец, растительное масло. Чечевицу промыть, нарезать четвертинками одну луковицу, картофель и морковь, залить холодной водой. Варить до готовности овощей и чечевицы. Овощи должны быть мягкими. Пока они варятся, обжарить на растительном масле вторую мелко нарезанную луковицу, добавить чеснок и имбирь, натертый на терке. Откинуть овощи на дуршлаг, бульон сохранить. Переложить отваренные овощи без воды вместе с обжаренным луком и чесноком в блендер и измельчить на средней скорости, постепенно добавляя сохраненный овощной бульон, до нужной консистенции супа-пюре. Суп перелить в кастрюлю и немного прогреть. Можно подавать с гренками.

25 марта

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Доброе дело совершается всегда с усилием, но когда усилие повторено несколько раз, то то же дело становится привычкой.

Л. Т.

Народное название: Феофан, Феофанов день, Феофан – проломи наст, Семен, Семен Богослов.

Традиции. В этот день, в первые часы дня, выходили на улицу встречать весну. Считалось, что если утром появится туман, то в этот год будет большой урожай на лен и коноплю. Чтобы примета сбылась, разбрасывали по двору горсть конопляных и льняных семян для угощения птиц. Раньше волокно конопли шло на изготовление шпагата, веревок, грубых тканей, а конопляное масло – в пищу, его использовали и для малярных работ. Если в этот день заболеет лошадь, то она не выздоровеет или не оправится от перенесенной болезни, ее нельзя будет использовать для работы в поле. С этим животным было связано много примет и суеверий. Считалось, что лошадь фыркает к дождю, трясет головой и закидывает ее кверху – к ненастью. Зимой лошадь ложится – к теплу, а храпит – к вьюге. Лошади фыркают в дороге – к радостной встрече. Если баба перешагнет через хомут или оглоблю, то лошади будет тяжело. Кони ржут – к добру. Если на Феофана лед по затонам не тает, а тонет, весь год будет тяжелым. Еще приглядывали, с какой стороны от муравейников начал таять снег: если с южной – лето будет коротким и холодным.

Приметы

По ночам припадают к земле туманы, гонят снег пуще дождей.

Если утром туман дорогу застилает, быть большому урожаю на коноплю, да и лен будет белый и волокнистый.

Иней и туман в Феофанов день нагоняют дождь на Исакия Змеевика (12 июня).

Туман падает – к солнцу, поднимается – к ненастью.

Феофан прогоняет туман.

Ранняя весна – летом будет много непогожих дней.

При поздней весне опасных заморозков не бывает.

Солнце, звени, снег гони, холстину земли на свет тяни.

Осень прикажет, а весна придет – свое скажет.

Пахать в весну – не до сну.