Важное место в системе центрального аппарата занимала палата инспекторов, подчиненная непосредственно императору. Она наделялась особыми функциями контроля за деятельностью провинциальных властей и столичных учреждений, а также за соблюдением дворцового порядка.
В Танской империи имелись три столицы: Чанъань, Лоян и Тайюань, в каждой из них правил наместник. Страна делилась на провинции, области и уезды. Во главе каждой из этих административных единиц стоял назначенный императором чиновник. Уезды делились на сельские округа; низшей единицей являлась сельская община — пятидворка во главе со старостой.
Подданными или вассалами Танской империи являлись многочисленные некитайские племена и народности. Для управления пограничными и вновь завоеванными землями была создана особая администрация. На местах имелись императорские военные наместники, независимые от гражданских властей.
Вся военная сила в стране была сосредоточена в руках императоров. В столице существовала военная школа. Военная организация Танской империи отличалась большой сложностью. До середины VIII в. основную ее часть составляли «войска округов» (фу бин), в которых состояло до 5 % всех взрослых мужчин, способных носить оружие. В вознаграждение за военную службу предоставлялся земельный надел. Вся страна делилась на округа (фу), каждый из которых выставлял определенное число воинов на непродолжительный срок. Во время войны сверх того проводились особые наборы в войско. Независимо от «войск округов» существовали ополчения тяглых крестьян, военная служба которых была государственной барщиной.
Основная часть «войск округов» была сосредоточена в столице и прилегавших районах и несла охрану императорской резиденции. Кроме «войск округов» в распоряжении танских императоров находилась наемная тюркская конница. Численность наемного войска достигла 100 тысяч.
С 623 г. на северных границах империи началось создание военных поселений. Крестьяне, работавшие на землях военных поселений, в мирное время снабжали войска продовольствием и фуражом, а в случае войны сами становились солдатами.
В начале 50-х гг. VII в. было завершено составление уголовного кодекса Танской империи, начатое еще в 631 г. Свод законов, состоявший из шести кодексов и пятисот статей, отражал все области государственной и общественной жизни. В зависимости от социального положения преступников и потерпевших устанавливались различные формы наказаний и степени виновности за правонарушение. Смерть ждала домочадцев и челядь за убийство господина, в то время как хозяин за убийство слуги карался лишь палочными ударами. Танское законодательство охраняло феодальную собственность, освящало всевластие помещиков и чиновничества, бесправие и нищету трудящихся масс.
В Танской империи были четыре основных сословия: титулованная знать — наследственная аристократия; «служилые чины» — гражданские и военные чиновники, т. е. основная масса феодального господствующего класса; «добрый люд» — крестьяне и, наконец, рабы (обслуживающий персонал в казенных учреждениях, домашние слуги, часть работников горнодобывающей промышленности и пр.)
Государственная организация Танской империи в основных чертах сохранялась всё китайское средневековье. Конец VI — начало VIII вв. были периодом замечательного расцвета китайской науки и культуры.
В то время как в раннесредневековой Европе научная мысль находилась в плену у церкви, средневековая наука в Китае была свободна от мистики и схоластики и, несмотря на частичное разрушение культурных ценностей вследствие нашествий кочевников и внутренних конфликтов и войн, быстро развивалась.
Китайские ученые в этот период сделали ряд важных научных и технических открытий. Так, в начале VIII в. буддийские монахи И Син и Лян Лин-цзянь высказали мнение об изменяемости расстояний между неподвижными звездами. В 725 г. была измерена длина градуса меридиана. Ценный вклад был внесен в развитие алгебры, геометрии, физики. В 626 г. Ван Сяо-тун написал труд «Древняя арифметика», в котором подытожил развитие китайской математики за многие столетия.
О высоком развитии точных наук в танском Китае свидетельствует то, что в первой половине VII в. насчитывалось 3260 ученых-математиков. Замечательными достижениями строительной техники явились самый древний в Китае 37-метровый каменный арочный мост в Хэбэе, до сих пор сохранивший свой облик и используемый транспортом, каменный же мост в Шаньдуне длиной свыше 1 км (начало VII в.); «Большая пагода диких гусей» (воздвигнутая в 652 г. и перестроенная в 701–704 гг.) — монументальное произведение храмового зодчества, представляющее собой усеченную пирамиду до 80 м высотой.
В конце VI в. появилась ксилография — книгопечатание с гравированных досок. В течение последующих столетий ксилография начинает шаг за шагом вытеснять прежние способы печатания.
Китайская медицина широко применяла средства, основанные на целительных свойствах трав и минералов.