В мире насчитывается около десяти видов этого растения из семейства тыквенных — Cucurbitaceae, на территории Советского Союза их четыре, два из которых — переступень лопухолистный (В. lappifo-lia) и черноплодный (В. melanocarpa Nabiev) занесены в «Красную книгу». На Украине переступень называют адамовым корнем и «нечтай-з1ллям». По библейским преданиям, Адамом звали первого человека, само слово «адам» означает «человек» в древнееврейском языке. Корень у переступня, как у женьшеня и мандрагоры, похож на человечка. Вполне возможно, что именно это способствовало лекарственной «карьере» этих растений. В дошедших до нас древних медицинских трактатах высказывается мысль, будто природа самой внешней формой растений указывает на их предназначение. Форма — это сигнал, намек. Сходство корня с человеческой фигурой могло расцениваться как особо важный знак.
Название «нечтай-з1лля» (нетрогай-зелье) как бы предупреждает о ядовитости растения. Это особенно важно знать потому, что плоды брионии похожи на ягоды паслена, которыми часто лакомятся дети.
Об использовании переступня в медицине известно с античных времен. С лечебной целью употребляют все части растения. Корень — чаще для внутреннего употребления, молодые побеги, листья и ягоды — для наружного. Гиппократ и его последователи применяли переступень при женских заболеваниях. Диоско-рид — при ушибах, головокружении и судорогах. Мазью из ягод пользовались как депиляторием. По сообщению Бируни, дубильщики кожи употребляли плоды растения для снятия со шкур шерсти. Во все времена переступень считался сильным слабительным средством.
В средние века человечество растеряло многие знания, добытые древними естествоиспытателями, немало сведений осело в рукописях, ожидая своего часа. Суеверия, догмы, схоластика шли в наступление. Переступень, как и многие другие лекарственные растения, применяли как приворотное снадобье. В анналах народной медицины Германии хранится рецепт такого рода: «Кусочек корня надо положить в туфель, приговаривая при этом — юноши, спешите ко мне». Переступнем лечили нарывы, лихорадочные состояния, ревматизм, отеки и астму.
Современные деревенские костоправы смазывают настойкой переступня места травмы при осмотре и вправлении вывихов с целью обезболивания.
Популярное средство народной медицины, переступень неоднократно привлекал к себе взоры ученых. Немецкий врач, один из основоположников геронтологии К. В. Гуфеланд, крупнейший медицинский авторитет конца XVIII — начала XIX в., применял его при заболеваниях легких. Во Франции действие переступня на бронхи и легкие в эксперименте на животных изучал отец знаменитого физика П. Кюри.
В наше время сотрудники Института тонкой органической химии АН Армянской ССР, занимающиеся изысканием новых физиологически активных веществ, также заинтересовались переступнем: «Один из химических секторов института занят исключительно природными соединениями… Главные усилия сосредоточены на одном, особенно многообещающем растении. Это переступень белый, по-латыни бриония альба, а по-армянски лоштак, т. е. лопоухий…». Институтские химики уже выделили около двадцати индивидуальных веществ. Те соединения, которые можно считать действующим началом, уже выделены и идентифицированы (Химия и жизнь, 1981,
Основные биологически активные вещества переступня — ядовитые гликозиды типа сапонинов — ку-курбитацины, органические кислоты, дубильные вещества, крахмал, стероидные соединения.
Бриония — один из самых первых гомеопатических препаратов. Его готовят из свежих корней, собираемых до цветения. В гомеопатическую практику его ввел С. Ганеман, тщательно разработавший показания к его применению.