Очищение кишечника

Среди полезных свойств капустного сока следует отметить его невысокую кислотность. Помимо этого капустный сок выделяется из своих овощных собратьев-соков высоким содержанием азотистых веществ, большую часть которых составляют белки. В нем также содержится до 16 свободных аминокислот, среди которых лизин, метионин, лейцин, триптофан и др.

Именно производное от аминокислоты метионина оказывает лечебное действие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, кожных заболеваниях. Если вы встретите в аптеке емкость с надписью «витамин U», знайте: это именно тот витамин, который в достаточном количестве содержится в свежем капустном соке и который убережет ваш организм от язвы.

Капустный сок отличается высоким содержанием витамина С. Между прочим, ранние сорта белокочанной капусты по содержанию этого витамина не только не уступают, но нередко даже превосходят позднеспелые. Но у ранних сортов есть один существенный минус: они очень быстро теряют витамин С в первые же дни после уборки. Поздние же сорта сохраняют витамин С во время зимнего и весеннего хранения. Интересно, что у более лежких сортов лучше сохраняется аскорбиновая кислота. В кочанах позднеспелых сортов белокочанной капусты к концу хранения содержится 40–50 мг/100 г аскорбиновой кислоты.

Это примерно столько витамина С, сколько можно найти в лимонах и апельсинах.

Капуста, выращенная на собственном огороде, вообще самая полезная. А свежевыжатый сок из нее очень боится света и тепла, из-за которых он теряет большую часть витамина С. Поэтому пейте свежий сок из капусты сразу же после приготовления.

Очень разнообразен минеральный состав капустного сока. Основным элементом, содержащимся в этом соке, является калий. В нем также присутствуют соединения кальция, фосфора, магния, натрия, серы, хлора и ряда микроэлементов: алюминия, бора, железа, йода, кобальта, меди, марганца, никеля, серебра, хрома, фтора, цинка.

Белокочанная капуста обладает слабительным; противовоспалительным; противомикробным; противоязвенным; мочегонным; отхаркивающим действием, а также стимулирует секреторную функцию желудка.

Сок отличается высоким содержанием клетчатки, которая благоприятно действует на состояние желудочно-кишечного тракта, а также способствует выведению из организма холестерина.

Недуги, при которых применяют сок:

• атония кишечника;

• ожирение;

• гастриты с пониженной кислотностью;

• язва;

• холециститы;

• колиты;

• атеросклероз;

• авитаминоз;

• подагра;

• желчно-каменная болезнь.

Сок из картофеля

Картофельный сок является лучшим очистителем организма. Конечно, он не такой приятный на вкус, как хотелось бы, но и неприятным его не назовешь. Все дело в привычке.

Привыкать нужно постепенно: сначала чайная ложка сока, потом – столовая, а там уже и по ¼ стакана 3 раза в день. Очищать кишечник картофельным соком можно от одной недели до трех.

В клубнях этого популярного у нас овоща содержатся и белки, которые отличаются хорошей усвояемостью, и углеводы, и огромное количество аминокислот, и пектиновые вещества, и органические вещества, и различные витамины: В₁, В₂, В₅, С, В, К, Е, U, а также соли калия, кальция, магния, фосфора, железа.

Внимание! Ни в коем случае не используйте в пищу, а тем более для приготовления сока проросшие и позеленевшие клубни. В них образуется ядовитое вещество соланин.

Картофель называют вторым хлебом, поскольку по калорийности он превосходит все овощи, является важнейшим источником углеводов и играет важную роль в нашем питании. Нужно признать, что именно за счет картофеля население нашей страны покрывает значительную часть потребности в углеводах и до 46 % потребности в витамине С. Но тем, кто обеспокоен своим здоровьем, а также проблемами с лишним весом или просто хочет настроиться на здоровый образ жизни, просто необходимо заменить жареную картошку, пюре, картофельные драники и т. д. на свежий картофельный сок. Именно сок содержит низкое количество калорий и высокое – витаминов и полезных веществ.

Картофельный сок обладает противовоспалительным, противоязвенным, ранозаживляющим, спазмолитическим, мочегонным, антитоксическим, противоотечным, общеукрепляющим действием. Он прекрасно справляется с различными недугами из-за высокого содержания витамина С. Его применение позволяет снизить нервное напряжение, нервную возбудимость, нормализовать кровяное давление.

Сок из этого чудесного овоща является одним из главных источников лимонной кислоты и поэтому способствует усвоению кальция организмом, а также стимулирующе влияет на процессы кроветворения и на работу пищевых желез.

Очень полезен картофельный сок женщинам. В нем содержится большое количество линолевой кислоты, которая помогает предотвратить выпадение волос, избавиться от дерматозов, нормализует овуляционный процесс.

Картофельный сок даже является активным стимулятором работы нервных клеток, за это отвечает вещество ацетилхолин. А фосфатид лецитин помогает расщеплять и выводить из нашего организма холестерин.