Офис-фитнес

Содержание в кисломолочных напитках молочной кислоты и образующих ее молочнокислых бактерий дало основание И. И. Мечникову впервые в мире создать научную теорию о целесообразности применения в пищу этих напитков. Занимаясь проблемой долголетия, И. И. Мечников пришел к убеждению, что с преждевременной старостью можно и нужно бороться. Ученый обратил внимание на то, что многие жители Болгарии и Кавказа отличаются большой продолжительностью жизни. Это долголетие, считал Мечников, на 70 % зависит от частоты употребления кисломолочных продуктов.

Безусловно, кисломолочные напитки обладают огромным количеством полезных свойств:

• возбуждают аппетит;

• утоляют жажду;

• повышают выделение желудочного сока;

• усиливают перистальтику желудочно-кишечного тракта;

• улучшают работу почек;

• обладают антибиотическими свойствами.

Готовим дома

Для того чтобы приготовить эти полезные напитки, нужно соблюдать следующие элементарные правила:

• соблюдать чистоту;

• молоко, предназначенное для приготовления кисломолочных напитков, надо обязательно прокипятить, затем его следует быстро охладить.