Офицеры (СИ)

Генкина мама, показав на колбасу, рассказала — Моя двоюродная сестра работает на колбасном комбинате. По ее словам, для производства сырокопченых колбас используются только говядина и свинина с добавлением шпига и специй; рецептура отдельных сортов требует добавление коньяка или мадеры. По ГОСТам начала пятидесятых годов разрешается использовать либо охлажденное, либо замороженное, но очень свежее, мясо. И только для сортов Советская и Свиная делалось исключение, запрещающее использовать замороженное мясо. Оказывается, процесс приготовления сырокопченой колбасы довольно длительный: мясо измельчают в две стадии: предварительную и повторную; добавляют в фарш все необходимые ингредиенты и выдерживают его около пяти-семи суток; после заполнения оболочки опять ждали осадки еще почти неделю. И только после всего этого полуфабрикат отправляют на копчение и сушку, причем колбасы коптят в течение недели, а затем еще около тридцати дней уходит на сушку Представляете, какой процесс длительный? А вот Суджук, который готовят либо из одной говядины, либо из одной баранины с добавлением незначительного количества сала или говяжьего жира, никогда не коптят, а только подвергают трехдневному прессованию, после чего отправляют на сушку.

Я хмыкнул — В будущем наверняка такой технологией не заморачивались, потому и колбаса была ни то, ни се независимо от цены.

Моя мама, впрочем как и все за столом, захмелела и после очередной рюмки произнесла — Господи, Юрочка! Когда я получила от тебя телеграмму из Тбилиси, то я, зная о ужасах, творившихся тогда на Кавказе, молила Бога, чтобы тебя этот кошмар обошел стороной. А ты, судя по этим наградам, там был в самом центре этого ада! Отец обязательно будет гордиться тобой, я ему сегодня же напишу письмо. Теперь он вернется только в конце мая-начале июня, если конечно сдаст эти треклятые экзамены! И чего он решил вдруг податься в эту академию!

— Поверь, мама, отец справится, представляешь, как ему будет обидно, что я его в чинах обскакал всего то за полтора года! После окончания академии он сможет и до генерала дорасти. Но ему придется за мной поспешать — я скоро уеду в Ереван, где мне предложили генеральскую должность прокурора.

Мать всплеснула руками и схватилась за левую сторону груди — Сынок! Как же я за тебя рада! Но как же ты смог так резво начать свою службу?

— Не поверишь — череда случайностей и удач. Так я же не один на Кавказе воевал — Гена и Семен Станкевич там мою спину прикрывали. Их тоже государство отметило. Гену с собой в Ереван возьму, пристрою его на нормальную должность, чтобы его возможности могли и дальше прикрывать мою спину.

Надежда Григорьевна, мама моего друга, утерла невольно выступившие слезы — Юрочка, спасибо тебе! Ты настоящий друг, я же понимаю, что благодаря тебе мой сынок уже и школу милиции досрочно окончил и майором стал, стал ты уж присмотри за ним, там, в Армении! Спасибо тебе от всей нашей семьи.

— Да ладно вам, на то и друзья, чтобы мы помогали друг другу. Кстати, свадьбу будем праздновать в Минске, Юля до июля договорится с хорошим рестораном.

— А как же мы, все родственники? Да и невесту нужно из ее дома увозить! — моя мама от удивления «всплеснула» руками.

Я задумался и предложил — Арендуем пару автобусов, после выкупа невесты кортежем двинемся в Минск. Обратно после ресторана гостей также развезем обратно. А после свадьбы мы с моей женой улетим в Ереван, к месту моей службы. Правда, Юленька?

Та покраснела и заторопилась домой — Я побегу домой, меня наверное тоже заждались, я предупредила, что сегодня приеду.

— Так, я тебя во-первых провожу, а во-вторых буду просить твоей руки у твоих родителей. Я поспешил одеть свою парадку — Гена, ты дождись меня, я быстро!

Гена, жуя балычок под коньячок кивнул. А мы с моей невестой пошли на выход.

Как назло сегодня городишко был заполнен людьми в форме: как будто все офицеры и срочники в один день получили возможность покинуть казармы и провести пятницу на свое усмотрение. Именно так подумалось мне, постоянно козыряя встречным военнослужащим, которые, как и гражданские впивались взглядом в Золотую Звезду на груди и на ордена, уважительно отдавая честь и продолжая за моей спиной шептаться — Охренеть какой подпол молодой! Щегол совсем, а уже повоевать успел.

Нас даже комендантский патруль остановил — Здравия желаю, товарищ подполковник юстиции! Извините, но предъявите пожалуйста ваши документы!

Я подал свое удостоверение и спросил старшего патруля — Товарищ капитан, а в чем дело?

— Тот сличил фото в удостоверении с моим лицом и замялся — Еще раз извините, но вы, товарищ подполковник слишком молоды мне показались. Да еще такой иконостас при таком возрасте! Подумал, что вы отцовский мундир надели! Примите мои извинения!

Юля расхохоталась — Юра! Ты хоть бы усы отрастил, а то так и будут тебя патрули тормозить.

Я представил на своем лице усы и отрицательно покачал головой — Нет уж, мне и без волос под носом хорошо.