Официант (СИ)

— Просто тут по соседству открывается бар, там все такие же татуированные.

— С этим могут быть какие-то проблемы?

— Нет, если что выпрямишь рукава вечером, когда придут гости.

— Я бы с радостью это сделал, но рубашка прожжена на рукаве, поэтому я и оставил их закатанными, чтобы это не бросалось в глаза.

— Скоро должны выделить новую форму всем.

Меня провели по всему зданию, поверхностно ознакомили с работой и показали где что находится.

Первым делом мы начали сервировать стол. Перед тем как прийти на собеседование, да и на стажировку, я ознакомился в интернете с несколькими статьями – все, что нужно знать о работе официанта. Поэтому когда дело дошло до работы, я уже знал что делать, где должны лежать столовые приборы, как должны стоять фужеры.

Даже если вы работали официантом, или прочитали как я – несколько статей, это не значит что, вы придете в любой ресторан и сразу все сделаете правильно. У каждого заведения свои нюансы, каждый хочет выделиться. Хоть отличия и небольшие, но они есть. Один из столов был засервирован, поэтому я поглядывал, как все стоит на нем, и делал все точно так же.

Дальше мне дали ведро с водой, чистящее средство и подвели к стойке с шестом, пришлось полчаса вымывать разноцветные полосы от обуви. Но через несколько часов тут начнется шоу, и все вновь будет загажено.

Со времени открытия прошло два часа, вся работа была сделана. Оставалось только ждать гостей. Жирных ублюдков которые наели себе животы, теперь из под такой бочки собственного члена не видят. Хорошо хоть можно еще до него дотянуться, а то скоро и это не получиться.

Один из минусов такого заведения, ты торчишь там с полудня, ожидаешь, но основной контингент приходит после девяти, только минимальный процент посетителей приходит сюда, когда на улице еще светло.

Я хожу от стола к столу, в десятый раз, проверяя все ли на месте. После шести приходит ди-джей и танцовщицы. Девушки одеты в простую одежду, ничем не выделяются в толпе, на многих спортивные костюмы. Встреть я их на улице города, никогда бы не подумал, что они работают в подобном заведении. Конечно красота понятие растяжимое, но по моему мнению многие из них ей не блистали.

Большую часть времени пока не было посетителей, я изучал меню. Оно было невероятно большим, более тридцати страниц с разными блюдами, выпивкой и коктейлями. Мне кажется, и за месяц ты не выучишь все подробности.

Напротив меня сидит один из официантов, отдыхает, ожидает, когда можно будет поработать и получить чаевые.

Я отрываю взгляд от меню, прекращаю читать и говорю ему, - Меню, слишком огромное, чтобы сесть и выучить все это. Скорей всего половину из этого сделать не получится, кое каких ингредиентов у повара может не быть.

— Да, оно очень большое. Нужно узнавать у повара, что он сможет сегодня приготовить, а что нет.

— Еще лучше. Что на счет тебя, ты все знаешь?

— Нет, это практически нереально, да и не нужно, - отвечает он.

— Но администрация заведения и хозяин только об этом и говорят, вы должны знать все меню от начала и до конца, и всегда улыбайтесь.

— Я работаю официантом и барменом уже лет пять, и нигде не знал это долбанное меню. Все строится на импровизации, главное хорошее общение с гостем. Видишь, - он показывает пальцем в меню, - тут все по разделам, напитки, горячее, коктейли и так далее. Вот из каждого раздела, тебе нужно знать по два, три блюда. Чтобы в случае чего, ты мог предложить их, не заглядывая внутрь. Для гостя ты должен выглядеть все знающим, разбирающимся в блюдах. Мне на днях попался посетитель, я приношу ему меню, предлагаю ознакомиться и выбрать что-нибудь. Так этот придурок закрывает меню, кладет сверху руку и говорит: Что ты можешь мне предложить, что у вашего повара получается лучше всего? А я тут тоже не так давно работаю, и просто плевал на то, что может наш повар. Есть меню, там и выбери. Но я не растерялся, предложил ему переговорить с поваром. Позвал его с кухни сюда, и они обо всем договорились. Тут нужно делать все, чтобы эти буржуи были максимально довольны, оставили чаевые, и пришли в следующий раз.

— Что на счет девчонки, которая работает тут давно, она тоже не знает всё меню? – спрашиваю я.

— Не знает, действует по ситуации. Она работает уже давно, и просто запомнила пару блюд. Люди редко приходят сюда насладиться трапезой, скорее нажраться и посмотреть на голых девиц. Главное не забывай постоянно улыбаться. Делай вид, что тебе нравится тут, ты рад новым гостям, святись, пусть они почувствуют это. Посмотри, как я выгляжу? – спрашивает он, а на лице в это время растянулась улыбка. Сначала показалось, что он привык улыбаться посетителям, и теперь все время с такой рожей ходит.

— Ну, нормально вроде, - я оглядел его, сначала подумал, что он спрашивает про внешний вид, все ли ровно, его бабочка, рубашка, волосы, но потом слегка пригляделся к его глазам, и тут стало очевидно, - обкурился что ли?

— Блядь, что так видно? – в этот момент улыбка пропала с лица.