Огород Черноземья России

Для получения лука-репки через севок в первый год выращивают мелкие луковицы. Для получения севка семена (чернушку) высевают ранней весной после оттаивания почвы на гряды. Ширина каждой гряды 1 м, ширина борозды на гряде 10–12 см от другой. Расстояние между луковичками 1–1,5 см. Семена заделывают на глубину 1–2 см.

Для обеззараживания луковички прогревают при температуре 40–42 °C в течение 5–8 часов. Это снизит стрелкование. Чтобы луковички быстро отросли, их обрезают по плечики ножницами и замачивают в воде или навозной жиже (1:6) на 12 часов.

Лук-севок пропалывают, поливают и в мае—июне делают подкормки. Севок убирают в сухую солнечную погоду, раскладывают для просушивания. Просушенный и отсортированный севок закладывают на хранение до весны. Хранят при температуре не ниже 18 °C.

Луковички севка должны иметь диаметр 1–2 см, массу 2–3 г. Ранней весной следующего года семенной севок сажают на грядах рядами. Расстояние междурядий 30 см, в ряду 8– 10 см, а если нужен лук на зелень, то уменьшают расстояние до 5–7 см, с учетом прореживания.

Ухаживают, как рассказано выше.

Лук можно высевать через рассаду. На рассаду берут полуострые малозачатковые сорта, которые формируют луковицу в первый год. Рассаду выращивают в парнике или теплице и в фазе 3–4 листьев высаживают в грунт в первой половине мая на гряды шириной 1 м, оставляя между рядами расстояние 30 см, а между растениями 8– 10 см.

Ухаживают, как обычно: регулярно рыхлят почву, уничтожают сорняки, дают подкормки – 2–3 за лето. В первой половине лета дают все виды минеральных удобрений, во-второй – только фосфорные и калийные.

Лук убирают до заморозков. Лук-репку выкапывают вилами. Вместе с пером его укладывают на грядке, дают хорошо просохнуть в течение 3–4 дней. Чтобы он поскорее поспел, вилами можно надорвать корни и оставить на земле на насколько дней, чтобы пожелтел лист и привяла и сузилась шейка.

В помещении его просушивают 10–15 дней. Луку-севку отводят на просушку 20–30 дней. Лук, убранный в дождливую погоду, предрасположен к заболеванию шейковой гнилью, поэтому его прогревают перед хранением при температуре 40 °C 8 часов.

Для выращивания в черноземной полосе пригодны также сорта «Кабо», «Даниловский 301», «Испанский», «Краснодарский», «Золотистый».

ЛУК-ПОРЕЙ

Лук-порей очень распространен в Западной Европе. Возделывают сорта, предназначенные на раннюю зелень. В пищу у порея идут отбеленный ложный стебель, образованный стеблеобъемлющими частями листьев, плотно охватывающими друг друга, которые переходят в зелень, и молодые листья. Порей обладает нежностью и слабоострым вкусом. В нем содержатся белки, клетчатка, сахара, витамины, минеральные соли. Он питательнее репчатого лука. Своим названием этот вид лука обязан средиземноморскому дикорастущему луку «пориум».

Порей – многолетнее растение, холодостойкое, которое в условиях черноземной зоны хорошо может зимовать в огороде. Розетку листьев и ложный стебель он формирует в первый год жизни. У него плоские, широколинейные листья, окраска которых варьируется от светло-зеленой до темно-зеленой. Нижняя часть листьев образует ложный стебель – ножку диаметром 2–5 см, длиной от 10 до 60 см. Часто она заканчивается луковичным утолщением.

На второй год жизни вырастает цветоносный побег с соцветием в виде зонтика. Цветение происходит во второй половине июля. Семена созревают в начале сентября. Они значительно мельче, чем у репчатого лука. Цветонос образует 1–2 пристрелочные луковицы, которые, перезимовав, в свою очередь дают новые цветоносы.

В условиях черноземья лук лучше выращивать через рассаду, в южных районах – семенами. Порей сажают на месте огурцов, капусты, бобовых. Семена высаживают в марте. На сутки их замачивают в теплой воде, затем подсушивают до сыпучести. Рассаду выращивают в ящиках, горшках, бумажных стаканчиках и т. д. Питательную смесь готовят из дерновой или компостной земли, в которую добавляют равные части торфа и перегноя. Можно приготовить торфяную смесь с добавлением доломитовой муки – 250 г, суперфосфата 100 г, мочевины 30 г, 40 г сернокислого калия и микроэлементов. На ящик размером 35Х50 достаточно 2–3 г семян. Специалисты рекомендуют также высевать семена в кубики, приготовленные из питательной смеси размером 3Х3, по 3–4 семени в каждом, так меньше травмируются корни и растения быстрее приживаются и идут в рост.

Рассаду держат при дневной температуре 20–22 °C, ночью 8–14 °C. После появления рассады необходимо выдерживать температуру 17–20 °C. Помещение, в котором находится рассада, необходимо проветривать. В грунт рассаду высаживают в возрасте 60–70 дней в увлажненные бороздки на глубину 10–15 см.

На 1 кв м рассаживают 25–30 растений.

Порей любит удобренные, хорошо увлажненные и рыхлые почвы. Минеральные удобрения вносят весной: 7–8 г азота, 10 г фосфора, 12–15 г калия на 1 кв.м. Можно весной внести только половину удобрений, остальную часть оставить на подкормки.