Охота за красоткой

Еще можно подсыпать немного мускатного ореха, примерно 1 чайную ложку. Я обхожусь без него.

Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Если пудинг не готов, подержите его в духовке еще 5 минут, а затем снова проверьте. Все духовки разные: в моей пудинг выпекается при 350 градусах, у кого-то – при 342 градусах. И это без учета высоты над уровнем моря.

Выньте пудинг из духовки и остудите. Если хотите, полейте глазурью, и угощайтесь. Если возиться с глазурью вам неохота, а без нее пудинг выглядит неприлично голым, купите готовую глазурь и полейте ею пудинг. Только потом не жалуйтесь, что пудинг получился слишком сладким. А если хотите приготовить глазурь самостоятельно, вот вам два рецепта:

Простая сахарная глазурь

– 2 стакана сахарной пудры

– 3–4 столовых ложки молока или воды

Смешайте вместе, взбивайте до однородной текучей консистенции. Полейте ложкой пудинг. Если глазури получилось мало, сделайте еще одну порцию.

Глазурь с пахтой

– 1/4 стакана пахты

– 1/2 стакана сахара

– 1/4 чайной ложки соды

– 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

– 1/4 стакана маргарина

– 1 1/2 чайной ложки экстракта ванили.

Смешайте пять первых ингредиентов в кастрюльке, доведите до кипения, снимите с огня. Дайте слегка остыть, добавьте ваниль. Полейте глазурью пудинг.

Вот и все. Приятного аппетита!

Блэр.