Охрана труда в пищевой промышленности

Данное определение промышленности отделяет ее от непроизводственной сферы и от других отраслей материального производства, например, таких как сельское хозяйство. В добывающей промышленности человек только овладевает природными ресурсами, но не принимает участия в самом процессе их воспроизводства. К промышленной деятельности некоторые источники относят также сбор дикорастущих растений, ягод, грибов, производство продуктов, получаемых в результате переработки молока (сметана, творог, масло) и забоя скота (мясо, изделия из кожи, щетины) в личном хозяйстве населения. Но статистика учитывает их как продукцию «Прочих видов деятельности сферы производства», а не как продукцию промышленности.

Отрасль – это часть производства, которая отличается видом производимой продукции, предметами и орудиями труда, технологиями и организацией производства. Промышленное предприятие и производственное объединение относятся к основным звеньям промышленности, соответственно они рассматриваются как основные отчетные единицы в статистике промышленности

На предприятиях пищевой промышленности в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции и безопасности производства. Для того, чтобы поставленные цели были достигнуты, предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность. Для повышения эффективности работы предприятий пищевой промышленности деятельность предприятия должна основываться на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства – достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.

2.1. Охрана труда в организациях по хранению и переработке зерна. Правила по охране труда в организациях по хранению и переработке зерна (утв. приказом Минсельхоза РФ от 20 июня 2003 г . N 888)

I. Общие требования

1.1. Настоящие Правила распространяются на все организации по хранению и переработке зерна системы Минсельхоза РФ независимо от организационно-правовых форм и форм собственности.

1.2. Настоящие Правила включают в себя комплекс требований, направленных на обеспечение безопасности труда, предупреждения профессиональных заболеваний работников. Эти требования осуществляются:

– соблюдением технологических и санитарно-гигиенических требований к условиям труда;

– максимальной механизацией и автоматизацией трудоемких и опасных работ;

– участием в работе специально обученного и проинструктированного персонала;

– использованием средств индивидуальной защиты;

– наличием санитарно-бытовых помещений;

– наличием специальных средств для оказания первой помощи пострадавшим при несчастных случаях.

1.3. В процессе хранения и переработки зерна работодателем должны быть предусмотрены меры, исключающие воздействие на работника следующих опасных и вредных производственных факторов:

– машин и механизмов, находящихся в движении;

– не огражденных подвижных частей производственного оборудования;

– повышенной или пониженной температуры поверхностей оборудования и материалов;

– повышенного значения напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;

– острых кромок, заусенцев и шероховатости на поверхностях заготовок, инструментах и оборудовании;

– расположения рабочего места на высоте относительно поверхности пола;

– неисправности средств доступа на рабочее место и к местам обслуживания (подножки, лестницы, площадки, ограждения);

– повреждений (нарушений) изоляции электропроводки, токоподводящих проводов и ручного электрифицированного инструмента;

– скользких опорных поверхностей;

– неисправности решеток на завальных ямах, приямках норий, накопительных бункерах;

– повышенной или пониженной влажности воздуха;

– повышенной или пониженной подвижности воздуха;

– недостаточного естественного и искусственного освещения рабочих мест рабочих зон;

– повышенного уровня ультрафиолетовой радиации;

– повышенного уровня радиоактивного загрязнения территории и рабочих мест;

– физических и нервно-психических перегрузок.

1.4. Переоборудование (изготовление) машин и механизмов в организации должно осуществляться по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

1.5. Условия труда на рабочих местах должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, утвержденных в установленном порядке.

1.6. Работодатель обязан выполнять государственные нормативные требования охраны труда.

1.7. При технико-экономическом обосновании проекта, проектировании, размещении, строительстве, реконструкции, вводе в эксплуатацию организаций, деятельность которых может оказывать прямое либо косвенное влияние на состояние окружающей среды, должны выполняться требования экологической безопасности и охраны здоровья населения в соответствии с Федеральным законом «Об охране окружающей среды».