Омни диета

А еще кукурузная пыльца, разносимая ветром, убивает бабочек-монархов (эти насекомые внесены в Красную книгу) и гусениц, которые лакомятся растущей по соседству с кукурузой амброзией. Токсичное вещество, убивающее бабочек и летающих огородных вредителей, содержится в Bt-кукурузе (Bt – это бактерия Bacillus thuringiensis). Bt-кукуруза представляет собой генетически модифицированную кукурузу, составляющую 85 % всей выращиваемой кукурузы.

Кукуруза повсюду, однако это не означает, что вам следует ее есть. Хотя полный отказ от кукурузы может оказаться весьма непростой задачей, вы можете значительно сократить ее потребление, если будете избегать полуфабрикатов и готовых продуктов питания. Кстати, воспользовавшись рецептами этой диеты, в которых нет места кукурузе, вы сможете сделать так, чтобы она не стала царицей на вашем столе.

Что такое генетически модифицированные продукты?

Генетически модифицированные продукты – это продукты, у которых тем или иным способом изменена структура ДНК. Это может делаться для различных целей – для ускорения роста растительной культуры, повышения ее устойчивости к различным факторам, в том числе пестицидам и сорнякам, а также для противостояния экстремальным условиям окружающей среды.

Хотя генетически модифицированные продукты и продаются в магазинах приблизительно с 1996 года, прошедшего с тех пор времени явно недостаточно для того, чтобы понять, как влияют и влияют ли внесенные генетические изменения на здоровье человека в долгосрочной перспективе. За последние годы резко возросло число таких серьезных заболеваний, как ожирение, диабет II типа, аллергия и аутизм. Пока нельзя со стопроцентной уверенностью сказать, сыграли ли генетически модифицированные продукты в этом свою роль или нет.

Среди самых распространенных генетически модифицированных растений можно назвать соевые бобы, кукурузу, хлопок, рапс, рис и люцерну.

На генетически модифицированных продуктах должна стоять соответствующая маркировка.

Глава 3 Избавьтесь от сладкой лжи и обезжиренного вранья

Не рой себе могилу ножом и вилкой.

Английская пословица

Многие люди отдают предпочтение продуктам питания с пониженным содержанием жира и напиткам без сахара, наивно полагая, что они являются полезной для здоровья альтернативой жирным и сладким собратьям. Это в корне неверно, потому что подобные «диетические» продукты имеют в своем составе ингредиенты, способные привести к скачкам уровня сахара в крови,

Дело в том, что, удаляя из пищевых продуктов сахар и жир, производители зачастую заменяют их вреднейшими добавками, химикатами и наполнителями, которые не имеют абсолютно никакой питательной ценности, а некоторые даже могут оказаться потенциально токсичными для организма.

Если вы внимательно изучите список ингредиентов, входящих в состав вышеупомянутых диетических продуктов, то увидите, что зачастую в состав входят вредные жиры, дешевые растительные масла, искусственные подсластители, рафинированный сахар, соль и огромное количество химических веществ, названия которых звучат так, словно являются компонентами скорее ракетного топлива, чем продуктов питания.

По этой причине, если вы часто покупаете пищу с пониженным содержанием жира, настало время серьезно пересмотреть свой рацион питания. Несмотря на заявления производителей, эти продукты не являются здоровой заменой жирной, калорийной и сладкой пище.