Принципы янь и инь распространяются и на свойства пищи. Среди употребляемых сегодня видов пищи большинство являются инь, то есть сообщают телу и даже мыслям человека центробежные качества, расширительные свойства клеткам, тканям. Самыми основными инь-продуктами являются очищенные злаки, добавьте к этому почти все виды мяса, животные жиры, напитки, молочные продукты, даже большинство фруктов и овощей – и станет ясно, что 95 % продуктов питания, употребляемых современным человеком, имеют инь-характер. При этом почти все болезни: от ожирения до атеросклероза, варикоза и даже рака, по представлениям макробиотики, являются инь-болезнями.
Кстати, инь-состояние тела порождает янь – активность, легко переходящую в гиперактивность, возбуждение, а то и агрессию. Вот почему западный образ питания создает западного – торопливого, беспокойного, нередко раздражительного человека, а более собранное, центростремительное (янь) питание Востока – наоборот, более спокойное, уравновешенное, даже созерцательное состояние ума и души восточного человека. Вот так тесно связаны, согласно макробиотике, питание и умственно-душевные характеристики. Интересно, что большинство водорастворимых витаминов С, В1, В12, РР, В6, которые мы так любим назначать при самых разных заболеваниях (например, при неврологической симптоматике), также являются инь и, по существу, могут углублять дисбаланс и ухудшать состояние больного. Потому так плохо поддаются лечению, например, вегето-сосудистые дистонии. Мой опыт показывает, что даже коррекция питания по умеренным принципам приводит к уменьшению инь-состояния организма, как бы «отжимает» ткани, снимает расширение, отечность, пастозность, тем самым способствуя восстановлению функций. Получается действительно прекрасный эффект. Один из таких случаев я хочу привести.