Опасное неведение

У нас есть разные друзья, способные обезвредить налетчиков. Начнем с витаминов.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Большое внимание этому витамину уделял выдающийся биохимик, лауреат Нобелевской премии доктор Лайнус Полинг, однако признание защитных и терапевтических свойств аскорбиновой кислоты пришло не сразу. Когда вышла в свет небольшая монография Полинга «Витамин С и простуда», медицинские и научные круги восприняли идеи нобелевского лауреата в штыки. Тогда не верили, что большие дозы простой аскорбинки способны излечивать и простуду, и рак. Однако исследования подтвердили теорию Полинга — витамин С оказался мощным антиоксидантом. Более того, выяснилось, что он поддерживает антиоксидантные свойства других соединений — например, восстанавливает активность витамина Е. Витамин С легко растворяется в воде и переносится с кровью.

Я назначаю витамин С всем своим пациентам. Его нужно принимать три раза в день во время еды, не меньше пятисот миллиграммов на каждый прием. Если человек болен — например, остеопорозом или артритом — я рекомендую увеличить однократную дозу до тысячи миллиграммов. Увеличивая дозу, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Рекомендуемая суточная норма витамина С — шестьдесят миллиграммов. Но я не верю, что такое малое количество витамина способно обеспечить надежную анти — оксидантную защиту организма.

Интересный факт: от сердечно-сосудистых болезней в мире умирает порядка двенадцати миллионов человек в год, а среди животных смерть от болезни сердца — редкое явление. Почему? Оказывается, что почти все животные способны сами вырабатывать витамин С. А люди — нет. Я уверен, что дефицит аскорбиновой кислоты — одна из главных причин глобальной эпидемии сердечно-сосудистых болезней. Богаты витамином С апельсины, грейпфруты, папайя, сладкий перец, зеленые яблоки. Но чемпионом по содержанию аскорбиновой кислоты являются плоды шиповника. Я, тем не менее, считаю, что надежнее принимать витамин С в виде добавки. Лучше всего принимать витамин С в форме быстрорастворимых шипучих таблеток или порошков.

Некоторые (нешипучие) таблетки содержат стеарат магния, который придает им твердость — их едва можно разломить руками — и затрудняет их переваривание.

Если вы покупаете жевательные таблетки с аскорбинкой (обычно они выпускаются для детей), то удостоверьтесь, что они не содержат сахара или аспартама. Некоторые таблетки содержат фруктозу или сорбит. В небольших дозах эти сахарозаменители безвредны. Но если вы ежедневно принимаете по полторы тысячи миллиграммов, то есть полтора грамма, витамина С в таблетках, содержащих сорбит, то он может дать и побочные эффекты — желудочные колики и метеоризм. Поэтому не торопитесь начинать с ударных доз — убедитесь, что препарат вам подходит. Для детей безопасны жевательные таблетки с содержанием сорбита двести пятьдесят миллиграммов.

Растворы витамина С пейте через трубочку, а после приема обязательно прополощите рот: аскорбинка — это кислота, а всякая кислота разъедает зубную эмаль. Еще лучше почистить зубы щеткой.

Витамин Е (токоферол).

Токоферол является очень сильным антиоксидантом. Он тормозит перекисное окисление липидов клеточных мембран, защищает ткани сердца и сосудов от повреждения свободными радикалами. Этот антиоксидант противостоит окислению тканей в молочных железах, печени, глазах, коже и репродуктивных органах.

Витамин Е — жирорастворимое соединение. Его активность проявляется там, где присутствуют липиды (жиры). Особенно он важен для клеточных мембран. Еще он предотвращает окисление липопротеидов низкой плотности, включая холестерин. Это качество витамина Е очень важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Токоферол снижает уровень инсулина и триглицеридов, останавливая развитие сердечнососудистых заболеваний. Он препятствует образованию тромбов и способен растворять сгустки крови, предотвращая, таким образом, инфаркты и атеросклероз. Кардиологи массово назначают своим пациентам витамин Е.

Рекомендованная дневная норма — тридцать международных единиц (МЕ). Я считаю, что организму требуется намного больше витамина Е — четыреста-шестьсот МЕ в день. Эта норма может быть повышена, если человек болен. Некоторые врачи назначают до тысячи шестисот МЕ витамина Е в день. Начните принимать этот витамин с четырехсот МЕ. Чтобы определить необходимую вам дозу, проконсультируйтесь со знающим врачом.

Витамином Е богаты подсолнечные семечки, орехи и растительные масла (особенно льняное), зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, печень, молоко, овсянка, соя, пшеница и ее проростки. В горстке подсолнечных семечек (тридцать граммов) — четырнадцать МЕ витамина Е, а в тридцати граммах миндаля — десять МЕ. Вы видите, что продуктами питания трудно покрыть дневную потребность в этом витамине. Поэтому я рекомендую принимать его дополнительно.

Витамин А (ретинол)