Опровергая мифы о медицине. Вся правда о нашем организме

В нашем организме существует пять классов иммуноглобулинов (Ig) — IgG, IgA, IgM, IgD, IgE. Классы различаются между собой по строению и выполняемым функциям. Иммуноглобулины класса G являются основными иммуноглобулинами у здорового человека (составляют 70–75 % от общего количества иммуноглобулинов). Если какой-то фактор вызывает усиленную выработку иммуноглобулинов, то есть повышение их содержания в крови, то этот фактор является чужеродным для нашего организма.

Соответственно по уровню содержания иммуноглобулинов G можно делать выводы о том, какие продукты питания нам подходят, а какие — нет.

Логично?

Логично. И в целом научно.

Но где же тогда зарыта условная «собака», из-за которой одна из глав этой книги посвящена «Гемокоду»? Ведь неспроста же?

Разумеется, неспроста!

Дело в том, что для понимания любого процесса, протекающего в организме, нужна соответствующая подготовка, определенный уровень знаний.

Вы никогда не задумывались о том, почему обучение в медицинском вузе длится шесть лет? Плюс годичная (интернатура) или двухлетняя (клиническая ординатура) специализация после получения диплома. Для чего? Для того, чтобы во всем разбираться.

Давайте начнем разбор с «бессимптомной аллергии».

«Бессимптомная аллергия» (кавычки не случайны) — это такой же миф, как, например, горгона Медуза. Вам, наверное, приходилось слышать в кино или читать в детективах выражение «Вещей нет — и кражи нет»? Так матерые уголовники заявляют следователям в ответ на предложение сознаться в кражах. Мол, ты сначала найди в качестве доказательства краденые вещи, а уж тогда посмотрим… Примерно в том же стиле можно сказать и об аллергии: «Симптомов нет — и аллергии нет».

Да, разумеется, существуют заболевания, которые в начальном периоде могут протекать бессимптомно. Да, разумеется, при первом в жизни контакте с аллергеном поначалу не будет никаких проявлений со стороны организма. Должна произойти сенсибилизация — процесс приобретения организмом специфической повышенной чувствительности к чужеродному веществу (аллергену). Для этого требуется некоторое время. Но мы-то ведем речь об определении аллергии на пищевые продукты из постоянного рациона. К ним-то уж повышенная чувствительность давным-давно бы выработалась. И человек это непременно бы почувствовал. Аллергия проявляется бурно, ярко — высыпаниями на коже, которые обычно сопровождаются сильным зудом, развитием отеков, слезотечением, насморком, расстройствами стула…

Так что никакой «бессимптомной аллергии» быть не может. И не надо морочить людям головы псевдоучеными рассуждениями вроде: «Ах, это происходит на клеточном уровне, поэтому мы и не замечаем процесса…» Нести подобную чушь, все равно, что сказать: «Горение — процесс, протекающий на молекулярном уровне, и потому мы не всегда можем его заметить». Соответственно если бессимптомной аллергии не существует, то и нанести вреда организму она не может. Никакого!

Это раз.

Как по-вашему — еж от ужа отличается сильно? Вот примерно так же отличаются друг от друга пищевая аллергия и пищевая непереносимость.

Аллергия — это патологический (то есть болезненный) процесс, вызванный повышенной чувствительностью иммунной системы организма к какому-то фактору (аллергену). Аллергия проявляется при повторных воздействиях аллергена на ранее сенсибилизированный этим аллергеном организм.

Пищевая непереносимость — это затрудненное (нарушенное) переваривание определенного продукта, вызванное различными причинами, не связанными с иммунными реакциями организма.

Не связанными с иммунными реакциями организма!

Пищевая непереносимость отличается от аллергии по своему механизму. При пищевой непереносимости не происходит сенсибилизации организма каким-либо аллергеном! При пищевой непереносимости не развивается иммунный ответ в виде увеличения образования иммуноглобулинов!

При пищевой непереносимости затрудняется переваривание продукта!

Есть простой способ, позволяющий отличить пищевую непереносимость от аллергии на бытовом уровне без консультации у врача. Если употребление продукта в крайне небольшом, можно сказать, «микроскопическом» количестве сразу же вызывает болезненные симптомы, то речь, скорее всего, идет об аллергии на данный продукт. А вот при пищевой непереносимости можно употреблять «непереносимые» продукты в малых количествах и не чувствовать при этом абсолютно никакого дискомфорта.

Вас никогда не удивляла такая вот надпись на этикетках продуктов (например, шоколада): «может содержать следы арахиса, других орехов и пшеницы»? Казалось бы, ну зачем нужно писать о каких-то «следах», микроскопических количествах?