Оптимальное питание

Цветы. Используются в пищу так же, как и травы. Одуванчик улучшает настроение. Первоцвет и фиалка очищают кровь, укрепляют нервную систему. Настурция — хорошая приправа к салатам. Клевер, шалфей, акация содержат сладкие соки и эфирные масла, годятся для сырых блюд. Шишечки хмеля благотворно действуют на половую сферу.

Листья деревьев годятся в пищу, но только самые молодые и сочные. Листья липы очень питательны, действуют смягчающе на пищеварительный тракт, благотворно — на сердечно-сосудистую систему и органы дыхания; листья малины очищают и восстанавливают половые железы; листья земляники укрепляют мочеполовую систему.

Артишок

Артишок — одно-, двухлетнее травянистое растение. Примерно 80 % его углеводов приходится на полисахарид инулин, который облегчает работу поджелудочной железы. Поэтому блюда из свежих и сушёных артишоков полезны больным сахарным диабетом.

Крапива

Крапива чрезвычайно богата полезными солями, особенно известковыми (кальциевыми). Содержит железо (в этом растении его больше, чем в шпинате), много калия, серы, хлора. Крапива — могучее средство для улучшения состава крови и очищения организма от шлаков.

Лопух

Лопух, как и крапива, богат витамином С, провитамином А и многими полезными веществами. Из него получаются вкусные, богатые витаминами салаты. Варёные молодые листья, черешки лопуха и отвары его корней обладают мочегонным, желчегонным, потогонным и слабительным свойствами.

Лук зелёный

Лук зелёный — многолетнее травянистое растение. Возбуждает аппетит, очищает организм от шлаков, прибавляет энергию, силу, храбрость, сообщает свежесть коже лица и сохраняет зубы. Возбуждая деятельность желёз желудка и усиливая кишечную перистальтику, стимулирует процесс пищеварения. Принимает участие в регуляции обмена холестерина и потому относится к противосклеротическим средствам. Иногда используется в качестве глистогонного средства. Способствует нормализации кровяного давления, излечению аллергических расстройств и бронхиальной астмы.

Люцерна

Люцерна применяется при болезнях артерий, расстройствах сердечно-сосудистой деятельности, заболеваниях дыхательных путей.

Мята

Мята — многолетнее травянистое растение, листья которого отличаются высоким содержанием эфирных масел. В нашей стране произрастает около 40 ее видов. Ментол, получаемый из листьев перечной мяты, оказывает умеренное местное обезболивающее и сосудорасширяющее действие. Настои мяты препятствуют метеоризму в кишечнике.

Одуванчик

Одуванчик считается салатным растением с хорошим набором витаминов и микроэлементов; это мощное желчегонное и очищающее печень средство. Обладает жаропонижающим, послабляющим, отхаркивающим, противоглистным и успокаивающим свойствами; способен выводить мозоли, исцелять варикозное расширение вен (в том числе геморроидальных), мочекаменную болезнь и атеросклероз; укрепляет зубы, ткани лёгких, нервную систему; применяется при болезнях костей и суставов.

Петрушка

Петрушка очищает организм и кожные покровы от шлаков; укрепляет кровеносные сосуды, нервную и эндокринную системы; выводит избыток солей из организма; обладает мочегонным эффектом; восстанавливает зрение; является активным ранозаживляющим средством.

Подорожник

Подорожник гармонизирует работу желудочно-кишечного тракта; заживляет язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; ускоряет регенерацию тканей; обладает мочегонным и желчегонным эффектом; укрепляет слизистые оболочки.

Проросшие зёрна пшеницы

Проросшие зёрна пшеницы являются сильным поливитаминным общеукрепляющим средством; благодаря своим антиоксидантным свойствам, восстанавливают и омолаживают организм; способствуют исчезновению седины.

Ревень

Ревень — многолетнее травянистое растение семейства гречишных. Яблочная, лимонная и щавелевая кислоты придают приятный кисловатый вкус его мясистым черешкам и прикорневым листьям. В листьях и корешках много марганца, кобальта, меди, цинка. Кисели из ревеня полезны при нарушениях функции кишечника. Ревень улучшает настроение, избавляет от навязчивых состояний, очищает кровь, успокаивает сердцебиение, лечит геморрой.

Салат

Оптимальным сочетанием в этих растениях органических и неорганических веществ обусловлена их способность стимулировать кроветворение, функцию желчного пузыря, оздоравливать кишечник, возбуждать аппетит и создавать ощущение сытости (что используется при ожирении и сахарном диабете):

• салат кочанный по содержанию витаминов и минеральных веществ превосходит листовой и считается особенно полезным для пожилых людей;

• кресс-салат богат железом, обладает мочегонными свойствами, усиливает перистальтику кишечника, лечит дисбактериоз.

Сельдерей