Орбитальный самурай: Особая работа\Беспартийное золото

— Коу, нет, значит нет. Первое правило японской кухни в том, что там стараются сохранить первозданный вкус продукта. Это только на первый взгляд рыбный супчик и буайбес похожи. В первую очередь у вас в Японии рыбный суп готовится именно из тех продуктов, которые ты и видишь. Мидии, значит мидии, тофу, значит тофу. Да и варятся они хорошо, если минуту. А теперь отхлебни бульона, и скажи, хоть что-то похожее есть? — предложил ей оценить разницу.

— Совершенно не такой, — удивлённо констатировала она.

— При этом они оба готовятся исключительно из морской рыбы, но в Японии могут и мисо добавить и соевый соус, и вообще рыбный суп может оказаться на курином бульоне с фунчёзой. Совершенно разные традиции. Однако, местный приготовляется совершено не из тех морепродуктов, которые в нём плавают. Но если у нас кусочки, креветок и мидий лишь обваривают полминуты, то здесь их полноценно варят вместе с овощами, которые у нас не кладут, и уж тем более никто в Японии не догадается апельсиновой коркой всё приправить. Самая главная особенность, это, конечно, же бульон, про который, естественно, насочиняли сказки для туристов. Дескать мол раньше, заметь, не сейчас, а когда-то давно, его готовили из вечерней нераспространенной рыбы. Поверь мне сестрёнка, во Франции рыба продаётся и на второй, и на третий день, и если ты точно не видел, что её только что привезли, и не проконтролировал, что не подмешали старой, то хоть засмотрись в честные глаза рыбака, продающего улов здесь же на пирсе, но не видать тебе сегодняшнего улова, как своих ушей. Так вот, бульон этот варят из всякого "сора", той рыбы, которую в принципе продать нельзя, а поскольку какая именно в него попадёт и в каких пропорциях вещь совершенно не предсказуемая, то в любом ресторанчике этого города буайбес будет иметь совершенно различный вкус, несмотря на "традиционный" рецепт. А теперь скажи, может такое произойти с рыбным супчиком? — обратился к ней, выдав целую речь относительно какой-то марсельской ухи.

— Конечно же, нет! Но зачем тогда мы должны это есть?! — продолжила она попытки отмазаться от ужина, по-нашему, по-марсиански.

— Пойми простую вещь, вот окажешься ты на светском рауте в Париже, а там окажется уроженец Марселя, а ты такая, понимаете, была как-то проездом в вашем родном городе и отведала буайбес. Короче, прикинешься тупой дурой-туристкой. А так даже честно соврать не сможешь. И вообще, после этого тебя советская уха из осетра уже не испугает, ведь нормальный бульон там готовят вообще из сорной речной рыбы и по некоторым поверьям, лучше всего из ерша. Рыба такая, почти несъедобная. И только потом кусочки этого самого осетра добавляют. Практически такого же, какого подарил их бывший Генеральный секретарь ЦК КПСС Андропов в Японию, и с которого развели целую ферму и теперь добывают чёрную икру и денежку зарабатывают. Так что можно и на экскурсию сходить, когда будем на островах, — предложил ей в конце.

Честно, не ожидал, что Коу так консервативна в еде. Чем-то она мне жену напомнила. Та тоже всегда упиралась и руками, и ногами, если надо было пробовать что-то новое, даже самое простое. Как она почти всю натуральную спаржу, запечённую в духовке в сливочном масле, мне сложила, а себе оставила только самую малость, чтобы заявить, будто пробовала, а потом оказалось, что это вкусно и пришлось лезть ко мне и тырить в наглую. И таких историй миллион. Правда, если что-то не ела, то бесполезно переубеждать. Казалось бы, что может быть такого в обычной окрошке, а поди ж ты…. Слава богу, с сестрёнкой пока ничего такого не видел, что, вполне, может быть результатом слишком короткого общения.

— Ладно-ладно, — заявила она примирительно и стала ковыряться в тарелке.

— Ну, а ты, Кимико, чего присмирела? — обратился к бабушке, тоже смирно сидящей и ничего сейчас не жующей.

После переноса моего внимания на данную персону, она очень быстро подсуетилась и всем своим видом стала показывать, как это вкусно. Так прямо захотелось в этот момент заставить съесть её лимон, целиком, чтобы, значит, жизнь раем не казалась. Слава богу, сдержал неуместный порыв.

— Вот, Коу, бери пример со своей подопечной. Видишь, как уплетает этот буабес, тьфу ты, буайбес, за обе щёки. Она, наконец, осознала, что мне никакого труда не составит отрубить ей ноги и руки и оставить так жить, чтобы было время подумать об ошибочности и пагубности всех её попыток меня отравить, — указал сестрице на толстые обстоятельства.

— Хоси, но почему ты всё время только и говоришь, что кого-нибудь сделаешь инвалидом или убьёшь?! — воскликнула она в ответ, хорошо на японском и никто не понял о чём она.

— Пытаюсь смириться с будущим, — тяжело вздохнув, ответил ей.

— Ты?! — ещё больше удивилась мелкая.