Орехи – целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия

Можно добавить к арахису измельченную траву боярышника и пустырника (по 1 ст. л.). Настаивать так же, в 0,5 л водки. И схема приема та же. Тогда вместе с иммунитетом вы укрепите еще сосуды и нервную систему.

Арахис с шелухой

150 г арахиса с шелухой перемолоть, съесть за день в три приема, смочив водой или залив молочными продуктами. Китайская народная медицина рекомендует это лакомство при кровотечениях , лечении гемофилии , а также для нормализации кровообращения .

Арахис в кулинарии

Арахис используют для приготовления кремов, пирогов, пирожных – одним словом, для теста – он товарищ и друг. Но не только для теста. С ним готовят рыбу, мясо, салаты, мороженое, десерты.

Из китайской кухни

Красный куриный салат (инь)

Блюдо освежает в жаркий день. Цветовое сочетание овощей и фруктов образует гармонию, помогает успокоиться и сохранить душевное равновесие .

• Белое мясо курицы – 450 г;

• сельдерей – 125 г; (нарезанный кубиками);

• виноград черный – 250 г (разрезанный пополам);

• грейпфрут – 0,5 шт. (нарезанный);

• орехи (арахис, пекан) – 60 г (жареные и дробленые);

• сливки (сметана) – 125 г;

• перец черный – 0,25 ч. л.;

• лимонная цедра – 1 ч. л. (натертая).

Белое мясо курицы отварить (10–15 минут), охладить, нарезать на кусочки в полтора см. Добавить все другие ингредиенты. Охладить.

Масло чили

Добавьте это масло в любое блюдо для борьбы с депрессией . Пользуйтесь этим маслом каждый раз, когда испытываете вялость, нерешительность или нуждаетесь в небольшой встряске. Так говорят китайские врачеватели.

• Перец чили, красный, сушеный – 250 г;

• арахисовое масло – 250 г.

Перец измельчить и засыпать в сковороду со слегка нагретым маслом. Перемешать. Поставить на маленький огонь (110 °C). Через 15 минут снять с огня, остудить, процедить. Хранить в темном месте при комнатной температуре.

Пажитник сенной

Пажитник растет во многих странах. И называется он по-разному. Так, в Восточной Европе и на Кавказе его называют пажитником, в Греции, Египте – греческим сеном , верблюжьей травой , в Индии – шамбалой . Кроме того, в кулинарных книгах его можно встретить под названиями метхи, фенугрек, хельба .

Растение это древнее. Так, в Древнем Египте пажитник применяли для облегчения родов и усиления лактации , как жаропонижающее средство . Высоты трава достигает 60 см, листья как у клевера, цветки маленькие, желтенькие, в основном светло-фиолетовые. А семена – боб. Его длина достигает 10 см, и в нем-то живут семена, которые называют «орехами».

Химический состав пажитника сенного

Слово «шамбала» красиво и емко, как и само растение, которое носит это имя. Но в тексте буду употреблять более привычное нам название «пажитник», который буквально спас меня не только от ангины , но и от ее непредсказуемых, но всегда вредоносных последствий.

Пажитник, как и всякая трава, богат клетчаткой. Но не только. Есть там калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий (соотношение калия и натрия оптимально). Богато растение и витаминами, особенно группы В, а также С, РР и Е. Одним словом – антиоксидант.

Лечимся пажитником

В Китае пажитник входит в состав сборов, лечащих импотенцию . Недавно открыли еще одно ценнейшее свойство пажитника: он может снижать уровень сахара в крови .

Пажитник нашел широкое применение в косметологии. Им лечат облысение и восстанавливают красоту волос .

Рекомендуется пажитник и при гипертонии, туберкулезе, простуде, при заболеваниях ЖКТ .

Для припарок, компрессов применяют семена пажитника.

Пажитник в кулинарии

Прежде всего пажитник входит в королевскую приправу, которую готовят в Индии. В состав ее входят кориандр, кумин, чили, куркума, черный перец, гвоздика, пажитник, соль, мускатный орех, сухой имбирь, асафетида.

...

Кстати, если вам неизвестна асафетида – ароматическая смола корней растения Perula Asafoetida , то скорее найдите ее. По вкусу она напоминает чеснок, но не оставляет после еды такого запаха, поэтому может заменить его в овощных и рисовых блюдах.