Организация и ведение бизнеса в сфере торговли и услуг

Важно определить количество единиц кассовой техники, вспомогательного оборудования и по другим причинам. Например, при открытии достаточно большого розничного магазина может оказаться, что совершенно недостаточно установить одну кассу, одни весы. Такая псевдоэкономия на оборудовании приведет лишь к образованию постоянных очередей, что будет вызывать недовольство покупателей, уменьшать их количество и, соответственно, приводить к финансовым потерям компании.

Приобретая оборудование и технику, особенно для розничной торговли, важно задуматься и над вопросом учета движения и наличия товаров, а также вопросом обеспечения сохранности товарных ценностей. Так, торговые электронные терминалы (POS-терминалы, POS-системы), обеспечивающие считывание информации о товаре по электронному штрих-коду, нанесенному на товар, достаточно дороги по сравнению с обычной ККТ. В то же время их использование позволяет мобильно отслеживать наличие товара и его движение, автоматически при отпуске и расчете с покупателем отображать информацию о реализации товара, экономя тем самым на заработной плате работников, списывающих товар (вводящих данные об отпуске товара в автоматизированную систему учета), при отсутствии на фирме подобной техники. Использование подобных терминалов позволяет избежать риска возникновения ошибки (в коде товара, наименовании товара, информации о товаре) на разных стадиях учета товаров – при отпуске, при вводе в автоматизированную систему. Оперативный и точный ввод данных со штрих-кода в автоматизированную систему учета позволит осуществить точный анализ покупательского спроса в зависимости от дня недели и времени суток. Нельзя забывать при этом и о дополнительных гарантиях сохранности товарных ценностей.

Организуя любой бизнес, важно задуматься об удобстве работы с разным оборудованием, о том, какой инвентарь позволит обеспечить большую производительность работ.

Не многие компании могут похвастаться наличием «лишней», т. е. не используемой площади в занимаемых помещениях. Обычно высокая арендная плата, большой ассортимент предлагаемых товаров или услуг приводят к дефициту производственных площадей. Поэтому, заказывая оборудование, инвентарь, важно тщательно продумать его расположение, функциональные возможности, занимаемую площадь и другие параметры. Однако во многих торговых продовольственных точках (складах, магазинах) имеющиеся площади используются нерационально. Предлагаемый ассортимент товаров большой, большинство предлагаемых товаров достаточно компактные (в частности, высота трехлитровой банки примерно 26 см, высота бутылки шампанского примерно 32 см, а при этом полки на торговых стеллажах во многих торговых компаниях имеют высоту до 50 см). Трехлитровая банка и бутылка шампанского приведены в качестве примера, так сказать, «большого» товара. Большинство продовольственных позиций могут быть по высоте еще меньше. С учетом пространства, необходимого, чтобы свободно проходила рука продавца, когда он ставит или берет товар, высота полок должна быть намного меньше. Такой скрупулезный рационализм при работе с инвентарем позволит сэкономить место (дать возможность поставить еще одну-две дополнительные полки), что обязательно положительно отразится на повседневной работе с товаром.

Аналогичный подход должен присутствовать и при организации бизнеса в сфере услуг. Любая фирма, какие бы услуги она не оказывала, будет обязательно иметь какое-то оборудование, инвентарь, приобретение которого и размещение на имеющихся площадях также должно быть продумано.

Не менее серьезно нужно отнестись и к выбору фирмы-поставщика. Уровень конкуренции сейчас настолько высок, что можно найти не одну, а чуть ли не десятки конкурирующих фирм, предлагающих аналогичный товар. Поэтому полезно ознакомиться с предложениями буквально каждой из них. Если речь идет о дорогостоящем оборудовании, то даже небольшие ценовые отклонения между этими фирмами-конкурентами могут помочь сэкономить существенные суммы. Кроме того, конкуренция заставляет фирмы, реализующие оборудование, идти на различные уступки и дополнительное обслуживание потребителей, поэтому услуга, платная в одной компании, может быть абсолютно бесплатной в другой.

При организации бизнеса часто приходится покупать, брать в аренду или выкупать помещения, необходимые для его ведения. При покупке здания или аренде здания с целью последующей реконструкции следует принимать во внимание следующее:

• общее состояние площадки, на которой расположено здание;

• планировка (демонтаж существующих стен, сооружение новых);

• требования к работам по сносу сооружений и вывоз строительного мусора;

• наличие необходимого места для хранения и технического обслуживания;

• условия для проводки электричества;

• состояние канализационной системы;

• модификации с целью удовлетворения гигиеническим требованиям;

• наличие офиса и(или) места для его размещения и их состояние;

• наличие удобного помещения для персонала (столовая, комната для хранения вещей с индивидуальными запирающимися шкафчиками и т. д.);