Основы здорового питания

542. Многие умеют готовить пирожные и сладости, но это не самая здоровая пища. Сладкие пирожные, пудинги и кремы вызывают расстройство органов пищеварения. И зачем искушать тех, кто сидит у нас за столом, подавая им такие угощения?

СЦ 2, 400:

[333] 543. Мясные блюда, сдобные пироги и пирожные, приготовленные с различными специями, не являются полезной и питательной пищей.

Письмо 91, 1898:

544. Разные сладости и десерты в виде сладких кремов приносят больше вреда, чем пользы. Фрукты, если они доступны, — самая лучшая пища.

СИ, 302:

545. Обыкновенно в пищу используют слишком много сахара. Пироги, сладкие пудинги, кондитерские изделия, желе, джемы часто являются причиной расстройства желудка. Особенно вредны пудинги и сладкие кремы, в которых главными составными частями являются молоко, яйца и сахар. Следует избегать одновременного обильного употребления молока и сахара.

Письмо 135, 1902:

546. Пусть те, кто выступают за санитарную реформу, делают со своей стороны все возможное для выполнения ее принципов. Пусть они перестанут употреблять в пищу все вредное для здоровья. Ешьте простую и здоровую пищу. Фрукты — это замечательная пища, и, главное, они избавляют от необходимости готовить много блюд. Откажитесь от сдобных кондитерских изделий, пирожных, печенья, тортов, сладких десертов и других лакомств, приготовленных с целью искушать аппетит. Ешьте во время одного приема пищи поменьше блюд и употребляйте их с благодарением.

Простые десерты не запрещаются

Письмо 17, 1895:

547. На десерт можно подать простой пирог. Но если кто-либо позволяет себе два, три куска, чтобы удовлетворить свой чрезмерный аппетит, он лишает себя способности служить Богу. Некоторые в завершение сытного обеда не отказываются и от десерта, причем не потому, что нуждаются в нем, но потому, что он вкусен. Если им предлагают еще кусочек пирога, они не могут устоять перед искушением, и еще порция, две или три прибавляются к тяжкому бремени, уже возложенному на переутомленный желудок. Тот, кто так поступает, никогда не приучал себя к самоотречению. Человек, ставший жертвой чревоугодия, настолько подпадает под власть своего аппетита, что не видит вреда, который причиняет сам себе.

СЦ 2, 383, 384:

548. Когда она нуждалась в дополнительной одежде и [334] в простой, питательной пище, ее всем этим не обеспечили. Ее организм настоятельно требовал питания, которое способствовало бы образованию здоровой крови, но не получал его. Умеренное количество молока и сахара, немного соли, белый хлеб на дрожжевой закваске, изделия из пшеничной муки грубого помола, простой пирог с изюмом, рисовые пудинги с изюмом, чернослив и инжир, время от времени и другие блюда, которые я могла бы еще вспомнить, обеспечили бы потребности ее организма.

Письмо 127, 1904:

549. Пища, предлагаемая нашим больным, должна производить на них благоприятное впечатление. Яйца можно готовить самыми различными способами. Не следует запрещать и лимонный пирог.

(Е. Уайт употребляла лимонный пирог — Приложение I, §22.)

Письмо 53, 1898:

550. Десерт нужно сервировать вместе с остальными блюдами, ибо часто бывает, что он подается после того, как желудок уже получил все необходимое, и в результате организм оказывается перегружен.

Для ясного мышления и физической силы

Письмо 10, 1891:

551. Я бы очень желала, чтобы мы все были приверженцами санитарной реформы. Я против употребления кондитерских изделий. Это нездоровая пища. Никто не может иметь здоровые органы пищеварения, ясное мышление, если неумерен в поглощении сладостей, пирожных с кремом, различных пирогов и разного рода других блюд — и все за один прием пищи. Если человек съедает все это, а затем запивает холодными напитками, его организм настолько засоряется и ослабевает, что становится неспособным бороться с болезнями. Я уж лучше бы употребляла мясо, чем пирожные и всякие кондитерские изделия, которые сегодня так щедро предлагаются повсюду.

Письмо 142, 1900:

552. Пусть приверженцы санитарной реформы помнят, что, публикуя рецепты, которые не соответствуют ее принципам, они могут нанести вред. Необходимо проявлять большую осторожность в составлении рецептов кондитерских [335] изделий и сладких кремов. Если у вас на десерт пирожное с молоком или сливками, это вызовет брожение в желудке, а вслед за желудком дадут о себе знать все слабые места в организме, а разум будет помрачен. Этого можно было бы легко избежать, если бы люди изучали причины и следствия и исключили из своего рациона то, что может причинить вред их органам пищеварения и вызвать головные боли. Непродуманно составляя свое меню, люди делают себя неспособными для выполнения работы, которую могли бы совершить, если бы питались просто и скромно.

СЦ 2, 602: