Основы здорового питания

Прошу вас, не доказывайте, что в употреблении мяса нет ничего предосудительного; кто-то из рабов чрева уже заявил, что он не может жить без мяса в оздоровительном центре. Жить, питаясь мясом, недостойно человека, и нам как народу необходимо изменить наше сознание и образ жизни, обучаясь правильным способам приготовления пищи;

благодаря этому у нас будет больше физических сил и мы лучше сохраним свое здоровье.

Грех нашего времени — это обжорство. Удовлетворение прихотей извращенного аппетита — это идол, которому многие поклоняются. Все, имеющие отношение к вашему санаторию, должны подавать правильный пример в отношении пищи. Они должны во всем действовать благоразумно, в страхе Божьем, а не руководствоваться извращенным вкусом. Им нужно быть основательно просвещенными относительно принципов санитарной реформы и при любых обстоятельствах стоять под ее знаменем.

Я надеюсь, доктор… вы будете уделять должное внимание правильному приготовлению здоровой пищи. Обеспечьте больным разнообразие хорошей и здоровой пищи. В этом отношении нельзя экономить. Сократите расходы на мясные блюда, но не за счет фруктов и овощей, и тогда вы будете испытывать удовольствие, видя, с каким аппетитом все едят. Никогда не думайте, что деньги, израсходованные на свежую, здоровую и питательную пищу, потрачены зря. Здоровье крови и мускулов напрямую зависит от пищи, она дает силу для выполнения повседневных обязанностей.

(В наших школах не следует обучать приготовлению блюд из мяса — § 817.)

(Не следует принимать на работу в наши санатории медиков, употребляющих мясо, — § 433.)

Письмо 2, 1884:

721. Я много думала о санатории в… У меня появилось [410] несколько мыслей по этому поводу, и некоторыми из них я хочу поделиться с вами.

Я вспоминала о свете, который Бог дал мне относительно санитарной реформы. Пытались ли вы настойчиво и с молитвой понять волю Божью в этих вопросах? Вы оправдываете нарушение правил питания в своем учреждении тем, что приезжающие в наши санатории люди из мира всегда употребляли мясо. Но если даже и так, то при должном уходе и старании можно готовить и предлагать им блюда, которые в значительной степени заменят мясо, и за короткое время эти люди привыкнут к вегетарианскому столу и постепенно сами откажутся от мяса. Но если пищу готовит человек, который считает мясо основным продуктом питания, то такой человек будет поощрять употребление мяса, а извращенный вкус придумает много оправданий для такого питания.

Я увидела, как обстоят дела, — если повар… не имела мяса, то она не знала, что готовить взамен, потому что мясо она считает главным продуктом, — и поняла, что необходимо принять самые быстрые и безотлагательные меры. Возможно, среди пациентов санатория находятся больные туберкулезом, которые требуют мяса, но пусть тогда они принимают эту пищу в своих комнатах и не искушают тех людей, которые склонны к этому же… Вам кажется, что, не употребляя мясо, вы не сможете работать. Я тоже так когда-то думала, но знаю, что первоначальный замысел Бога не состоял в том, чтобы дать человеку в пищу мясо — его употребляют лишь те, у кого грубый, извращенный вкус… Уже тот факт, что мясо большей частью заражено различными болезнями, должен побудить нас приложить самые серьезные и упорные усилия к тому, чтобы совершенно исключить его из питания. Моя позиция теперь однозначна: надо полностью отказаться от мяса. Некоторым очень тяжело будет сделать это, так же тяжело, как любителям алкоголя оставить рюмку, но им будет на пользу, если они сделают этот шаг.

Правильное решение вопроса

Письмо 59, 1898:

722. Санаторий совершает благое дело. Мы подошли как раз к самому горячо обсуждаемому вопросу — вопросу о мясной пище. Должны ли пациенты санатория иметь мясо на своих столах и получать разъяснения о необходимости постепенно отказаться от него?.. Несколько лет назад мне [411] было дано наставление, что не следует решительно отстаивать точку зрения, согласно которой от мясных блюд нужно полностью отказаться. В некоторых случаях мясо предпочтительнее десертов и сладостей, которые непременно вызывают расстройство желудка. Именно употребление разнообразных блюд одновременно — мяса, овощей, фруктов, вина, чая, кофе, сладких пирогов и пирожных — нарушает пищеварение и доводит человека до такого состояния, что он становится инвалидом, со всеми неприятными последствиями влияния болезни на характер…

Я говорю от имени Господа Бога Израилева. Грехи человечества привели к тому, что Бог предал проклятию саму землю, скот и все живое. Люди страдают от последствий своего образа жизни, от того, что они уклонились от заповедей Божьих. И животные также находятся под этим проклятием.