Основы здорового питания

Из-за употребления возбуждающих средств страдает весь организм. Расстраивается нервная система, ухудшается работа печени, отравляется кровь, нарушается кровообращение, кожа становится болезненно желтой и неэластичной. [423] Страдает и мозг. Непосредственное и моментальное влияние различных видов стимуляторов состоит в том, что мозг на какое-то время становится гиперактивным, но после подобных вспышек довольно быстро наступает ослабление. Конечным итогом всего этого является упадок сил — не только умственных и физических, но и нравственных. И в результате мы видим нервных мужчин и женщин, болезненных и неуравновешенных. Такие люди часто торопливы и раздражительны, они видят ошибки других как бы сквозь сильное увеличительное стекло, но совершенно неспособны замечать свои собственные недостатки.

Когда любители кофе и чая встречаются для приятного времяпрепровождения, мы можем наблюдать последствия их вредной привычки. Вначале они бесконтрольно пьют свои любимые напитки, а как только те начинают действовать, у них развязываются языки, и они предаются низкому занятию: начинают обсуждать и судить других. Они много говорят и не стараются подбирать выражения. Пересказываются слухи и сплетни, изрекаются злословия… И эти безумные сплетники забывают о том, что за ними наблюдает Незримый Наблюдатель, Который записывает все их слова в небесные книги. И все, что они говорили, — вся эта недобрая критика, преувеличенные рассказы, слухи и сплетни, вызванные завистью, — словом, все то, что было сказано под влиянием возбуждения от чашки кофе или чая, Иисус заносит в книги. Потому что все это сказано против Него. «Так как вы сделали это одному из сих братьев Моих меньших, то сделали Мне».

Мы страдаем от пагубных привычек наших отцов, но как часто образ жизни многих из нас во всех отношениях еще гораздо хуже! Опиум, чай, кофе, спиртные напитки, курение быстро гасят искру жизнеспособности, еще имеющуюся у человеческого рода. Ежегодно выпиваются миллионы литров отравляющих спиртных напитков и миллионы долларов тратятся на табак. И рабы чрева, постоянно расходуя свой заработок на удовлетворение плотских желаний и прихотей, обкрадывают таким образом своих детей в одежде и пище, а также в преимуществах образования. Общество не может быть стабильным и здоровым, пока существуют эти пороки.

Стимулирующие средства обусловливают нервное возбуждение, но не придают физических сил

СЦ 4, 365:

737. Ты крайне вспыльчив и легковозбудим. Чай имеет свойство раздражать нервную систему, а кофе притупляет разум; и то, и другое крайне вредно. Тебе необходимо [424] быть очень внимательным к своему питанию. Ешь самую питательную и здоровую пищу и заботься о своем душевном спокойствии, тогда ты не будешь так легко возбуждаться и приходить в ярость.

СИ, 326, 327:

738. Чай производит стимулирующий и отчасти отравляющий эффект. Подобное же действие оказывают кофе и многие другие распространенные напитки. Вначале они бодрят и веселят. Нервы желудка возбуждаются, затем это раздражение передается в мозг, а мозг в свою очередь «дает команду» усилить работу сердца, и на короткое время создается ощущение прилива новых сил, приподнятости настроения. Забывается усталость, кажется, что увеличилась физическая сила, активизируется умственная деятельность, воображение становится богаче и ярче.

Вследствие этого многие полагают, что употребляемые ими чай и кофе приносят огромную пользу. Но это ошибочное мнение. Чай и кофе не питают организм — они оказывают свое действие, прежде чем заканчивается процесс пищеварения и усвоения пищи организмом. А то, что кажется приливом новых сил и энергии,— это лишь временное нервное возбуждение. Когда действие стимулирующего напитка проходит, настроение падает, и появляется вялость, ощущение слабости, по степени соответствующее предшествовавшему возбуждению.

Постоянное употребление этих возбуждающих средств сопровождается головными болями, бессонницей, учащенным сердцебиением, нарушением пищеварения, дрожью и многими другими неприятными явлениями, так как эти средства истощают нервную систему и жизненные силы организма. Усталые нервы нуждаются в отдыхе и покое, а не в возбуждении и дополнительной работе. Организму требуется время для восстановления сил. От употребления чая и кофе работоспособность временно повышается, но, по мере того как организм ослабевает от постоянного употребления этих стимуляторов, постепенно человеку становится все труднее взбадривать себя до желаемого уровня. Потребность в возбуждающих средствах возрастает и становится все более трудноуправляемой, пока не подавляет волю полностью, когда отказаться от вредных привычек становится почти невозможно. Возникает потребность в еще более сильном стимуляторе, и постепенно истощенный организм становится уже неспособным реагировать на искусственное возбуждение. (Чай и кофе нарушают пищеварение — § 722.)

Никакой питательной ценности

Письмо 69, 1896: