Читаем Основы здорового питания полностью

Основы здорового питания

Недавно открытым фактором риска возникновения атеросклероза и сердечного приступа является гомоцистеинемия84 85. Одно из исследований показало, что 20% людей, у которых диагностирован коронарный анастомоз, страдают этим заболеванием. Не так давно я беседовал с доктором Уильямом Кастелли, бывшим директором Фремингхемского исследовательского центра Службы здравоохранения США, и он предположил, что эту цифру можно удвоить. Гомоцистеинемия развивается вследствие недостатка витамина B6 (пиридоксина) и В12, или фолиевой кислоты. Это легкоизлечимое состояние, поскольку от него можно избавиться, принимая эти питательные вещества. Проблема в том, как обнаружить эту болезнь у ничего не подозревающих людей.

Это служит примером того, каким образом мясная пища, или обильная пища, или обедненное питание могут привести к одним и тем же результатам.

Лучшая диета включает молоко

«Фрукты, злаки и овощи, приготовленные просто, без приправ и различных жиров, но с добавлением молока или сметаны, представляют собой самую питательную и здоровую пищу». — Основы здорового питания, 92.

Определенные виды раковых заболеваний встречаются реже у тех, кто употребляет немного молока. Об этом говорится в следующем источнике: Комитет по диетологии, питанию и раковым заболеваниям, Национальная академия наук. Диета, пища и рак. Издательство Национальной академии наук, 1982 г. — с. 61 (рак желудка), с. 139 (рак пищевода), с. 140 (рак прямой кишки), с. 396 и 406 (рак мочевого пузыря). Возможно, бета-каротин более эффективен в соединении с небольшим количеством витамина А.

Недостаток витамина В12 является основной проблемой, если в питание не включаются продукты животного происхождения. Вероятно, именно по этой причине молоко было включено в оптимальную диету. Елена Г. Уайт писала: «Придет время, когда нам, возможно, придется исключить из рациона определенные продукты, которые сегодня мы употребляем, — например, молоко, сметану, яйца, — но моя весть заключается в том, чтобы вы не ускоряли наступление времени скорби и не приближали день своей смерти». — Основы здорового питания, 206.

Наши убеждения будут изучаться величайшими людьми мира

«Всякая истина, воспринятая нашим народом, должна будет выдержать критику величайших умов; величайшие из великих людей мира соприкоснутся с истиной, и потому каждое утверждение, которого мы придерживаемся, должно быть критически исследовано и испытано Писанием. Сейчас нас как бы не замечают, но так будет не всегда. Происходят перемены, благодаря которым мы выйдем на передний план, и если историки и великие мира сего будут иметь возможность раскритиковать наши теории, касающиеся истины, то они непременно сделают это». — Евангелизм, 69.

Этот процесс уже происходит в области здравоохранения. Правительство США потратило 13 миллионов долларов на исследования образа жизни адвентистов седьмого дня. Об адвентистах было написано более 250 научных докладов. Это повлияло на рекомендации относительно наилучшего питания, предложенные общественности Всемирной организацией здравоохранения и другими научными обществами.

Сокращенные обозначения трудов Елены УайтI. СЕРИЯ «КОНФЛИКТ ВЕКОВ» CONFLICT OF THE AGES SERIES

1. ПП РР Патриархи и пророки Patriarchs and Prophets

2. ПЦ РК Пророки и цари Prophets and Kings

3. ЖВ DA Желание веков (Христос — Надежда мира) Desire of Ages

4. ДА AA Деяния апостолов Acts of the Apostles

5. ВБ GC Великая борьба Great Controversy

II. СВИДЕТЕЛЬСТВА TESTIMONIES

6. 1СЦ 1T Свидетельства для церкви, т. 1 Testimonies for the Church, v. 1

7. 2СЦ 2Т — «» —, т. 2 — «» —, v.2

8. ЗСЦ ЗТ — «» —, т.3 — «» —, v. 3

9. 4СЦ 4Т — «» —, т.4 — «» —, v.4

10. 5СЦ 5Т — «» —, т.5 — «» —, v.5