Осторожно: вредные продукты! Новейшие данные, актуальные исследования

Молоко коровье, культуры молочнокислых бактерий, сахар, фруктовый наполнитель (куда входит сахар и в лучшем случае кусочки натуральных фруктов, а не фруктовые отжимки, шкурки и прочее), стабилизатор Е1442, регулятор кислотности ЕЗЗО (лимонная кислота), различные несильно полезные ароматизаторы, как натуральные, так и искусственные красители Е160а, Е160с, стабилизатор (желатин, Е1442, Е440, Е1442, Е412). Все это не является полезным для организма.

Еще один существенный момент: использовать для йогуртов упаковки из полистирола настойчиво не рекомендуется.

Почему? А дело в том, что если из-за какого-нибудь технического сбоя температура йогуртов, которые разливаются по упаковкам, будет выше положенной, а такое случается сплошь и рядом, полистирол может вступить в химическую реакцию с горячей массой и «обогатить» йогурт, который и без этого прямо-таки напичкан всевозможными «полезными» веществами. Можно сказать, только полистирола в йогурте нам и не хватало для полного счастья. Полипропилен же такими «полезными» свойствами не обладает.

Возникает вопрос: почему же тогда производители, которые прекрасно осведомлены о такой «особенности» поведения полистирола, не используют полипропиленовую упаковку? Может быть, она намного дороже? Вовсе нет. Полипропиленовые и полистирольные стаканчики стоят примерно одинаково. Но полипропиленовые стаканчики у нас изготавливаются только на одном заводе, а полистирольные — на многих. Производители, разумеется, заморачиваться не хотят и покупают то, что проще достать. Поэтому при покупке йогуртовых продуктов всегда смотрите на донышко упаковки. Если она из полистирола, будет стоять маркировка «ps», а если из полипропилена — «рр».

Скажем о таком столь активно рекламируемом чудесно-волшебном йогурте (а йогурте ли?). Нужны ли такие чудеса и волшебства нашему организму и какие превращения подобный продукт сотворит с нашим здоровьем?

Один очень известный и популярный йогурт

Итак, состав: стабилизаторы (крахмал, пектин, гуаровая камедь, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева), закваска, ароматизаторы, идентичные натуральным, и другие. Уже страшно?

И если пектин (Е440) в принципе безвреден для организма, то весь остальной набор добавок вызывает острое желание зашвырнуть это «чудо» куда-нибудь подальше. (Причем в данном случае «безвреден» означает только лишь, что пока нет данных, что он оказывает какое-либо негативное воздействие на организм.)

Гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415) и камедь рожкового дерева (410) — это полисахариды, которые разрешены к применению в России, хотя и известно, что они оказывают слабительный эффект, Е412 даже вызывает аллергические реакции. Но вот геллановая камедь (Е418) вредна для здоровья. И ее использование в России запрещено.

Кроме того, в состав ароматизаторов, идентичных натуральным, часто входят различные токсические примеси. Что уж тут скажешь, химия «чистой воды». Например, есть информация, что такие ароматизаторы, как этилацетат, амилацетат, этилформиат и другие, которые разрешены в России и активно используются для производства кондитерских изделий и безалкогольных напитков, вызывают нарушения в работе печени. Другие ароматизаторы ухудшают работу почек, а также сердечной и дыхательной системы. Ароматизаторы ионон и цитраль, которые также применяются в кондитерской промышленности, негативно влияют на процессы обмена веществ в организме, и их запрещено использовать в производстве детского питания.

Однако, к большому сожалению, производители не удосуживаются указывать на этикетках, какие именно ароматизаторы были добавлены в состав того или иного, простите, йогурта или шоколадного батончика.

Опасные кисломолочные продукты

Несколько йогуртов в стаканчиках очень известных марок с наполнителями: лесная ягода/абрикос, клубника и др.

Клубника

В состав входят: Е412, который вызывает экземы, повреждение щитовидной железы, стенок кишечника, и Е120 (кармин, кошениль), которого организации здравоохранения советуют избегать.

Йогурт «Апельсин» и очень известный сырок

В состав входит Е401 (альгинат натрия), опасная добавка, также крайне опасный Е412 (гуаровая камедь) и Е322 (лецитин), который вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и болезни печени и почек.

Творожки с различными ягодными наполнителями

Е331 — цитрат натрия — соль лимонной кислоты.

Е327 — лактат кальция — регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.

ЕЗЗЗ — цитрат кальция — регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь.

Е509 — хлорид кальция — отвердитель.