Палеодиета. Секреты стройности и здоровья

Честно говоря, у меня есть некоторые опасения относительно соблюдения этой диеты, поскольку в наших магазинах, к сожалению, далеко не все продукты являются натуральными и, зачастую, мы являемся жертвами пищевого бизнеса — о составе многих продуктов нам попросту недоговаривают. Здесь принцип такой: ешьте как можно меньше продуктов промышленного производства.

В палеопитании нет алкоголя, и это тоже является большим плюсом и делает этот тип питания более выигрышным по сравнению с привычным питанием городского жителя.

Следующей сильной стороной палеодиеты является большое количество и разнообразие растительной пищи. Именно той пищи, которой недостает сейчас в питании обычного современного человека. Возьмите для примера свой рацион — как часто вы едите овощи, фрукты, орехи, зелень? Каждый ли день они на вашем столе?

Диета приветствует и рекомендует использовать в питании всевозможные фрукты, овощи, корнеплоды, зелень. И так как набор продуктов при переходе на палеодиету несколько сужается, человек начинает искать разнообразия в тех группах продуктов, которые разрешены. Так на нашем столе появляются разнообразные овощи, фрукты, которые раньше мы могли даже не замечать на прилавках магазинов. А разнообразие, кстати, является одним из ключевых моментов правильного питания.

Почему так важна для организма человека растительная пища?

С помощью фруктов, которые содержатся в большом количестве в этой диете, человек получает витамин С, бета-каротин, витамины группы В, витамин А и минералы, в частности калий. Овощи и фрукты практически не содержат жиров, исключение — авокадо. Также в овощах и фруктах содержится большое количество клетчатки. То есть если мы потребляем достаточное количество этих продуктов, то количество клетчатки, и вообще пищевых волокон, в нашем рационе будет соответствовать нашим потребностям.

В этой диете нельзя использовать мясные полуфабрикаты и колбасные изделия, они запрещены. Даже не сомневайтесь, что это плюс! То, что мы видим на прилавках наших магазинов, к сожалению, далеко не полезные продукты, и иногда просто непонятно, из чего сделано большинство колбас. Вместо полуфабрикатов диета рекомендует использовать высококачественные белковые продукты. В частности, можно использовать рыбу, лучше ту, которая обитает в дикой природе, можно использовать нежирные сорта мяса и птицу. Все это направлено не только на снижение веса, но и на улучшение нашего здоровья.

Диета, что ни говори, простая. Основной ее принцип, как было изложено в предыдущей главе, — «ешь только то, что могло попасть в желудок человека каменного века». В ней не требуются подсчет калорий, выполнение каких-то специальных упражнений или приготовление какой-то особой пищи. Простота этой диеты налицо. Ориентиром в ней являются только собственные ощущения — ощущение сытости. И это тоже плюс. Не нужно есть слишком много — диета говорит об этом, но и не нужно сильно и жестко себя ограничивать в питательных веществах. Важно прислушиваться к своим собственным ощущениям, спрашивать себя: а голоден ли я сейчас? Поначалу для кого-то это будет сложно, так как у многих из нас чувство голода сглажено и мы путаем истинный физиологический голод и психологический аппетит. Но впоследствии приверженцы диеты начинают более осознанно подходить к процессу приема пищи и более чутко чувствовать свои потребности.

Если это строгая палеодиета, то из напитков разрешается только вода. А ведь именно вода участвует во всех биохимических процессах нашего организма и является средой для многих обменных процессов, на ее основе протекают пищеварение и липолиз (процесс расщепления жировой ткани). Все другие напитки либо обладают мочегонным эффектом, либо воспринимаются нашим организмом скорее как еда, которая требует пищеварения.

Палеодиета учитывает и рекомендует физическую активность. Поскольку если мы говорим о жизни человека в эпоху каменного века, то сбрасывать со счетов фактор физической нагрузки, которая была у наших предков, нельзя. Это очень важно. Мы можем многое сделать с помощью правильного и сбалансированного питания, но нам не обойтись без физической нагрузки.

Эта диета не предполагает использование соли, поскольку, опять же возвращаясь к истории, не было у человека каменного века соли. И это тоже нужно учитывать как сильную сторону палеопитания. Избыток соли в рационе может способствовать повышению артериального давления, задержке воды в организме и нарушениям в работе почек.