Палитра питания. Легкий путь к стройности

Переедание – это не обязательно употребление большого количества пищи. Предрасположенный к ожирению человек, который ежедневно получает всего на 100 ккал больше, чем ему нужно, может набрать 5 кг за год.

Этому содействуют индустриализация сельского хозяйства, расширение ассортимента продовольственных магазинов, выпуск множества продуктов, в которых содержатся всевозможные вкусовые добавки. Кроме того, на выбор продуктов питания влияют средства массовой информации, реклама.

Специалисты отмечают, что в США и Европе ожирение чаще встречается среди людей с низким социально-экономическим статусом и уровнем доходов . Так, в малообеспеченных семьях принято покупать дешевые продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы (белый хлеб, каша и лапша быстрого приготовления, сладости) и трансжиры (маргарин, колбасы и пр.). При этом употребляется недостаточно продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты и овощи. Наблюдается взаимосвязь между выбором продуктов питания и уровнем образования. Согласно исследованиям, проведенным в США, дети матерей-одиночек наиболее склонны к ожирению, равно как и дети афроамериканских родителей, не имеющих работы, или дети, чьи матери не окончили средней школы.

Еще одна причина эпидемии лишнего веса – гиподинамия . Установлено, что по крайней мере две трети взрослых европейцев двигаются слишком мало. В настоящее время рекомендуется уделять умеренным физическим нагрузкам не менее получаса в день – это существенно снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. А для эффективной профилактики ожирения желательно отводить двигательной активности не менее часа ежедневно.

...

Это интересно

Наследственность определяет вероятность того, возникнет ожирение у ребенка или нет.

♦ Если ожирением страдают оба родителя, то у 2 из 3 детей также разовьется ожирение.

♦ Если ожирение диагностировано только у одного из родителей, вероятность его возникновения у детей – 50 %, и она увеличивается, если лишний вес имеет мать.

♦ Если ни у одного из родителей нет лишнего веса, то вероятность ожирения у ребенка составляет менее 10 %.

К факторам, способствующим ожирению, также относятся особенности генотипа, конституции жировой ткани, гормональной регуляции жирового обмена, нарушение работы центров аппетита и сытости, психические и эмоциональные расстройства, семейные привычки и национальные традиции питания.