Панкреатит - предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами

Творог рекомендуется готовить самостоятельно, лучше всего из кефира. Покупной творог менее полезен. Сметана не запрещена. Ее можно добавлять в суп или есть с творогом. Суточная норма составляет 30 г.

Из фруктов можно в небольших количествах есть некислые, спелые и мягкие плоды. Разрешены несладкие печеные яблоки. Не следует есть финики, инжир, бананы.

Из сладких блюд разрешены компоты (протертые через сито или взбитые в блендере), кисели, желе. Для их приготовления вместо сахара лучше использовать заменитель. Не следует есть мороженое и шоколад. Варенье, а также кремы и различные сладкие кондитерские изделия противопоказаны.

Из напитков разрешен некрепкий и несладкий чай с лимоном, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Кофе и какао, газированные напитки, виноградный сок запрещены. Категорически противопоказаны алкогольные напитки.

Примерная диета (рассчитана на 7 дней)

Понедельник

1-й завтрак:

– тыква, запеченная на пару – 200 г;

– творог – 100 г;

– сметана – 30 г;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– филе судака, приготовленное на пару – 100 г;

– картофель отварной – 150 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

При соблюдении диеты 5 следует воздержатся от приема слабительных средств, а также препаратов, содержащих йод и бром.

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп картофельный вегетарианский – 250 мл;

– фрикадельки (фарш говяжий, хлеб, молоко, лук репчатый) – 100 г;

– спагетти – 150 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– джем – 30 г;

– печенье – 2 шт.;

– кисель – 200 мл.

Ужин:

– котлета (фарш говяжий, хлеб, молоко, лук репчатый) – 200 г;

– каша овсяная на молоке – 150 г;

– чай с молоком – 200 мл.

Перед сном: яблоко печеное – 1 шт.

Вторник

1-й завтрак:

– омлет белковый паровой – 150 г;

– сыр «Голландский» – 30 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– пудинг творожный – 150 г;

– кефир – 100 мл;

– котлета (фарш куриный, хлеб, молоко, лук репчатый) – 200 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

Для приготовления отвара шиповника 1 чайную ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 0,3 стакана 1 раз в день до еды. Отвар должен быть теплым, но не горячим.

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп рисовый – 250 мл;

– бефстроганов из телятины – 100 г;

– каша гречневая – 150 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– печенье – 1 шт.;

– джем – 30 г;

– компот – 200 мл.

Ужин:

– рулет из телятины – 150 г;

– рагу овощное (картофель, морковь, кабачки, горошек зеленый, масло растительное) – 200 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Перед сном: слива – 2 шт.

Среда

1-й завтрак:

– пудинг творожный – 150 г;

– кефир – 100 мл;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– каша манная – 150 г;

– сосиски молочные – 2 шт.;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп свекольный – 250 мл;

– мясо кролика отварное – 200 г;

– каша рисовая – 150 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– сыр – 30 г;

– отвар шиповника – 200 мл.

Ужин:

– пюре из мяса курицы – 100 г;

– кабачки, приготовленные на пару – 200 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Перед сном:

– сухарь – 1 шт.;

– кефир – 100 мл.

Четверг

1-й завтрак:

– рыба, запеченная под соусом бешамель – 100 г;

– каша рисовая – 150 г;

– чай с молоком – 200 г.

2-й завтрак:

– тыква, приготовленная на пару – 200 г;

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп с лапшой – 250 мл;

– телятина отварная – 200 г;

– каша гречневая – 150 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– печенье – 1 шт.;

– джем – 30 г;

– отвар из отрубей – 200 мл.

Ужин:

– суфле из индейки – 150 г;

– пюре картофельное – 200 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Перед сном: персик – 1 шт.

Пятница

1-й завтрак:

– котлета (фарш рыбный, хлеб, молоко, лук репчатый) – 100 г;

– каша овсяная – 200 г;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– пудинг творожный – 150 г;

– каша манная – 150 г;

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп овощной – 250 мл;

– фрикадельки (фарш из индейки, хлеб, молоко, репчатый лук) – 200 г;

– каша перловая – 150 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– сыр – 30 г;

– кисель – 200 мл.

Ужин:

– капуста цветная, запеченная с яичным белком – 200 г;

– чай с лимоном – 200 мл.

Перед сном:

– печенье – 1 шт.;

– кефир – 100 мл.

Суббота

1-й завтрак:

– омлет белковый паровой – 150 г;

– сыр «Голландский» – 30 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– каша перловая – 150 г;

– сосиски молочные – 2 шт.;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Обед:

– суп фруктовый – 250 мл;

– рулет куриный – 200 г;

– пюре овощное – 200 г;

– хлеб пшеничный – 1 ломтик;

– печенье – 1 шт.;

– джем – 30 г;

– компот – 200 мл.

Ужин: