Паровая кулинария

Вареную на пару морковь и яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, сахар, соль, майонез и все перемешать. Украсить ломтиками моркови и яблок.

Морковь — 4 шт., горошек зеленый консервированный — О,75 стакана, яблоки — 200 г, майонез — 0, 75 стакана, сахар, соль.

Морковная паста для бутербродов

Влить немного горячей воды в пароварку, стушить нарезанные морковь, лук и очищенное яблоко, добавить соль, сахар, хрен, лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту), все хорошо перемешать и охладить.

Полученную пасту намазать на ломтики белого хлеба, посыпать зеленью петрушки.

Морковь — 100 г, лук репчатый — 1 шт., яблоко — 1 шт., хрен тертый — 2 ст. ложки, петрушка (зелень), сахар, сок лимонный, соль.

Розовый творог

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Разогреть в пароварке сливочное масло, спассеровать на нем муку, затем положить натертую морковь, накрыть крышкой и протушить 10–12 минут. Когда морковь будет готова, охладить ее, смешать с творогом, хорошо растереть, добавить сахар и соль.

Использовать для бутербродов.

Морковь — 100 г, творог — 100 г, масло сливочное — 30 г, мука — 1 ч. ложка, сахар, соль.

Пестрый салат с сырым сладким перцем

Сварить в пароварке рассыпчатый рис. Сладкий перец нарезать полосками, смешать с кубиками свежего огурца, нашинкованной белокочанной капустой, нарезанными мелкими кружочками помидорами, отварным рассыпчатым рисом, нарезанной колбасой или ветчиной. Положить мелко нарубленный репчатый лук, посолить, добавить зелень, горчицу, заправить майонезом.

Перец сладкий — 200 г, огурцы свежие — 100 г, капуста белокочанная — 100 г, помидоры — 100 г, рис отварной — 75 г, вода — 1 стакан (для варки риса), колбаса (или ветчина) — 100 г, лук репчатый — 1 шт., горчица —2 ч. ложки, петрушка (зелень), укроп (зелень), майонез, соль.

Салат из овощей по-испански

Из перца удалить зерна и нарезать его соломкой. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук нашинковать. Припустить все овощи в паровой корзине. Одновременно подсушить сухари. Затем все смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу.

Перец сладкий — 200 г, помидоры — 200 г, лук репчатый — 150 г, сухари молотые — 100 г, огурцы — 150 г, сметана — 200 г, перец черный молотый, соль.

Салат овощной по-гречески

Отварить сладкий перец в пароварке, очистить от семян. Перец нарезать соломкой, соленые огурцы — кубиками, помидоры и яйца — четвертушками. Майонез смешать с горчицей, томатом-пюре и этой смесью заправить перемешанные компоненты.

Перец сладкий зеленый — 200 г, помидоры — 200 г, огурцы соленые — 150 г, яйца, сваренные вкрутую — 3 шт., томат-пюре — 50 г, горчица — 10 г, майонез — 200 г.

Винегрет из консервированного фаршированного перца с картофелем

Сварить в пароварке картофель, очистить. Очищенный картофель, сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить фаршированный баночный перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить горкой в салатник. Горку обложить кантиком из мелко нарезанного зеленого лука, украсить дольками крутого яйца и посыпать укропом.

Перец фаршированный (из банок) — 500 г, картофель — 5–6 шт., яйца, сваренные вкрутую — 3 шт., лук зеленый — 100 г, соль, укроп.

Салат андалусский

Сварить в подсоленной воде рис в чаше для круп в пароварке, охладить его. Помидоры нарезать дольками, сладкий перец — лапшой, зеленый лук — кусочками длиной 2–3 см. Овощи смешать с рисом, заправить тертым чесноком. Все хорошо перемешать, посыпать зеленью и подать охлажденным к столу.

Помидоры — 4 шт., перец зеленый сладкий — 1 шт., рис сваренный — 2 ст. ложки, лук зеленый, чеснок — 2 дольки, петрушка (зелень), укроп.