Пароварка. Праздничный стол

Способ приготовления

Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Стручковую фасоль отварить до полуготовности и нарезать небольшими кусочками. Смешать рис с фасолью, мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Нафаршировать этой смесью перцы, сложить в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки.

Закуска из жареных овощей с брынзой

Ингредиенты

1 средний баклажан, 1 картофелина, 1 луковица, 2 спелых помидора, 1 болгарский перец, 1 лимон, 1 фенхель, 50 г брынзы, ¹/₂ чайной ложки кунжутного семени, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок листьев салата, соль.

Способ приготовления

Овощи очистить, вымыть, нарезать кубиками и обжаривать 10 минут в небольшом количестве растительного масла. Фенхель нарезать тонкими пластинками, выложить к овощам и жарить еще 5 минут. Брынзу нарезать кубиками, помидоры нарезать небольшими дольками. Растительное масло смешать с кунжутным семенем и соком лимона, смесь посолить.

Выложить обжаренные овощи с фенхелем в емкость, сверху разложить помидоры и брынзу. Залить все подготовленной смесью.

Поставить емкость в пароварку. Подавать на стол на салатных листьях.

Картофель с сыром

Ингредиенты

8-10 картофелин, 3 столовые ложки сливочного масла, 150 г твердого сыра, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Выложить ломтики слоями в емкость, пересыпая каждый слой натертым сыром. Сверху разложить кубики масла. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.

Капуста с яблоками

Ингредиенты

1 вилок капусты краснокочанной, 5 зеленых яблок, 5 столовых ложек сметаны, ¹/₂ стакана томатного сока, соль.

Способ приготовления

Капусту тонко нашинковать, яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать на тонкие дольки. Капусту с яблоками выложить в емкость, посолить, добавить сметану и томатный сок. Поставить форму на среднюю решетку пароварки.

Фаршированные помидоры по-армянски

Ингредиенты

5 крупных спелых помидоров, 300 г свежих грибов, 2 столовые ложки круглозерного риса, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 4 столовые ложки топленого масла, ¹/₂ чайной ложки черного молотого перца, зелень эстрагона, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Рис промыть, переложить в емкость, посолить и поставить на нижний поддон пароварки на 15 минут. Луковицу и чеснок очистить и измельчить, петрушку измельчить. Помидоры вымыть, срезать верхнюю часть и аккуратно удалить ложкой сердцевину с семенами. Грибы очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на топленом масле вместе с измельченным луком. Соединить сваренный рис с обжаренной грибной смесью, измельченным чесноком, добавить соль, перец, измельченный эстрагон и тщательно перемешать. Полученным фаршем начинить помидоры, накрыть срезанными верхушками и выложить в емкость. Сверху сбрызнуть помидоры оставшимся топленым маслом и поставить емкость на среднюю решетку пароварки еще на 15 минут. Подавать помидоры, посыпав измельченной петрушкой.

Баклажаны с ореховой подливкой

Ингредиенты

2 баклажана, ¹/₂ стакана очищенных грецких орехов, 0,3 стакана растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 1 пучок зелени петрушки, щепотка красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и через 10 минут отжать.

Растительное масло вылить в емкость и поставить на 5 минут на нижний поддон пароварки. Ядра орехов и петрушку измельчить, перемешать, посолить, поперчить, добавить стакан горячей воды, подогретое растительное масло, уксус.

Баклажаны выложить в емкость и залить полученной подливкой. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки на 20 минут.

Кабачок в томате

Ингредиенты

1 кабачок среднего размера, 1 стакан томатного сока, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль.

Способ приготовления

Кабачок очистить от кожуры, нарезать колечками, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Чеснок измельчить, смешать с томатным соком. Кабачок выложить в емкость, залить подготовленной томатной смесью, поставить на верхнюю решетку пароварки.

Помидоры с яйцом

Ингредиенты

5 помидоров среднего размера, 5 зубчиков чеснока, 5 яиц, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и разрезать каждый на 4 части. Чеснок и зеленый лук измельчить и смешать с солью и растительным маслом. Яйца взбить и смешать с чесночной смесью. Помидоры выложить в емкость и залить подготовленной смесью. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.

Кабачковая икра с изюмом

Ингредиенты