Пчеловодство. Большая энциклопедия

После облета пчелиным семьям рекомендуется раздать сахарно-медовое тесто с пыльцой и фумагиллином. Вместо канди можно положить на рамки полномедный или медо-перговый сот. В центре сота делают отверстие. Под сот и на него рекомендуется поместить 2–3 рейки толщиной 10–12 мм. Затем гнездо закрывают холстиком и утепляют. Делать все это необходимо потому, что первые пыльценосы и медоносы (мать-и-мачеха, ольха, ива и т. д.) расцветают не раньше первой декады апреля. Поэтому, чтобы пчелы меньше изнашивались при воспитании расплода, им необходим белковый корм (перга или канди с пергой).

Приготовить канди для весенней подкормки можно самим. Соотношение между сахаром, медом и пыльцой (пергой) в сахарно-медово-перговом тесте может быть от 15:4:1 до 7:2:1 [10]. Для этого 4 кг сахара размалывают в кофемолке. В 0,5 стакана теплой воды растворяют один флакон фумагиллина. На водяной бане распускают 1 кг меда (при температуре, не превышающей +70 °C).

...

ГОТОВОЕ ТЕСТО ДОЛЖНО быть мягким, пластичным, без комков, со слабо глянцевитой поверхностью. Свежеприготовленное тесто менее вязкое, чем созревшее. Созревает оно в течение суток при комнатной температуре.

Фумагиллин хорошо размешивают в воде и выливают в мед. 0,5 кг пыльцы высыпают в распущенный мед. Все снова тщательно размешивают и выливают содержимое в сахарную пудру, находящуюся в эмалированной посуде. Смесь перемешивают вручную до готовности, которую можно проверить так: если из теста трудно скатать шар, нужно добавить 1 столовую ложку воды, а если шар не держит форму, растекается, необходимо прибавить сахарной пудры.

Если есть перга, еще проще приготовить сахарно-перговое тесто. С осени заготовленную пергу перемешивают с медом в соотношении 1:1 (лучше в стеклянной банке) и до марта хранят в холодильнике. В начале весны, приготовив сахарную пудру, пергу вынимают из холодильника и дают ей согреться до комнатной температуры (2–3 дня). Затем 3 части пудры смешивают с 1 частью подогретой перги до состояния эластичного теста. Применяют его так же, как обычное канди.

Готовое тесто можно разложить по 0,5–1 кг в пластиковые пакеты из-под сметаны, масла и т. д. и накрыть калькой, чтобы не сохло. В таком состоянии оно может лежать при комнатной температуре достаточно долго (1–2 месяца). Перед раздачей теста в целлофане или кальке делают отверстия крупным гвоздем, чтобы облегчить пчелам доступ к нему. Тесто кладут на рамки или на холстик, в котором сделано отверстие размером 10 х 1 см, и гнездо утепляют. Если сверхранний облет уже состоялся, пчел можно не беспокоить 2–3 недели. Подкормка проводится до облета (до выставления ульев)? Значит, посещать пчел нужно не реже чем раз в неделю, и при наступлении погоды, благоприятной для выставления ульев и облета пчел, открывать весенне-летний сезон, то есть расставлять ульи, проводить беглый осмотр, уточнять запасы меда и перги, сокращать гнезда и т. д.

3 Продукты пчеловодства, их свойства и влияние на здоровье

Пчеловодство – безусловно одно из древнейших занятий человека. Его результатом являются многие ценные питательные и лечебные вещества – пчелопродукты, и прежде всего мед. Люди узнали и на себе ощутили его благотворное влияние очень давно. В Древнем Риме из меда умели создавать около 50 лекарственных препаратов [15]. Во II веке великий медик античности Гален, при котором медицина достигла своего высшего развития, предложил использовать мед как основу многих лекарств. Он же рекомендовал пчелиный яд как средство против облысения. Древнеримский поэт Овидий Публий Назон донес до нас легенду о том, что первым пчеловодом был бог вина Бахус, на звуки цимбалы которого и слетелись пчелы. Бахус собрал их в рой и поместил в улей.

Мёд

Натуральный мед – это сладкое вязкое ароматическое вещество, вырабатываемое пчелами из нектара растений, а также из медвяной росы или пади (сладкая жидкость, выделяемая клетками растений, называется медвяной росой, а выделяемая тлями – падью). Натуральный мед может также иметь вид закристаллизовавшейся массы.

Продукты, получаемые при переработке пчелами скармливаемого им сахарного или другого сиропа, к натуральному меду не относятся. По ботаническому происхождению натуральный мед подразделяют на цветочный, падевый и смешанный. Цветочный мед – продукт переработки пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с одного вида растений) и полифлерным (с нескольких видов растений). Падевый мед образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений. Смешанный мед состоит из естественной смеси цветочного или падевого меда. Среди цветочного монофлерного меда наибольшее распространение получили следующие виды.