Очень большое влияние оказывает на жизнедеятельность пчел влажность в зимовнике. Слишком большой ее показатель приведет к тому, что мед начнет становиться слишком жидким и будет вытекать из сотов. Пчелы начнут его интенсивно поглощать, что вызовет у них расстройство кишечника. Слишком сухой воздух тоже не слишком хорошо сказывается на зимовке. Мед из-за этого становится сухим, и пчелы не получают достаточного количества воды. У них возникает жажда, которую они пытаются утолить, съев еще меда. В связи с этим, в зимовник нужно обязательно вешать термометр и гигрометр (прибор для определения влажности).
В зимние месяцы пчелы обычно находятся в состоянии покоя. Их процессы, связанные с жизнедеятельностью, ограничиваются тем, что в улье поддерживается температура от 14 до 25 °C. За этот период они едят очень малое количество меда — семья поглощает до 600 г за месяц, поэтому они будут выделять небольшое количество углекислого газа и пара.
Примерно за полтора месяца до выставки жизнедеятельность пчел увеличивается, они становятся гораздо активнее, чем были зимой. Начиная с этого времени, матки откладывают яйца. В связи с этим, нужно поддерживать температуру в гнезде на уровне 35 °C. В это время корма требуется значительно больше — до 3 кг в месяц на одну семью.
Посещают зимовник примерно один раз в неделю, причем с соблюдением целого ряда предосторожностей. Ни в коем случае не следует шуметь. Пчелы могут также начать волноваться из-за слишком яркого света, поэтому нужно обернуть фонарь красной тканью, которая пропускает немного света. Нельзя громко разговаривать.
Если в зимовнике температура будет ниже нуля, то вентиляционные трубы закрывают или делают их намного уже. При низком уровне влажности в зимовнике нужно будет развесить мокрую мешковину. Для понижения влажности усиливают вентиляцию или устанавливают ящики с гашеной известью.
Не стоит также забывать и о вентиляции каждого отдельного улья. Для этого примерно раз в месяц нужно очищать леток от мусора и подмора.
Зимой проводят диагностику всех ульев, выясняя состояние каждой пчелиной семьи. Сделать это несложно. Достаточно приложить ухо и прислушаться к тому, что происходит внутри. Если в улье тишина, то, скорее всего, семья погибла. Более точный признак — тишина после щелчка по улью. Если в семье нет матки, то на щелчок пчелы отзовутся нестройным гулом. Шипение из улья скажет о нехватке пищи. Если на прилетной доске есть пчелы, то в улье завелись грызуны.
Если какая-то из семей не слишком хорошо переносит зимние месяцы, то ей надо помогать с помощью внесения дополнительного корма. В связи с этим, пчеловод должен иметь представление о том, куда будет перемещаться по улью пчелиный клуб во время зимовки. В некоторых случаях семья может голодать не из-за нехватки пищи, а из-за неправильного расположения гнезда, т. е. маломедные рамки были установлены в середине и мед, находившийся там, уже съеден. Более тяжелые были размещены по краям и до них пчелы не могут добраться. Это может произойти из-за запоздалого формирования гнезд. Для помощи голодающей семье ее вносят в теплую комнату, затем поднимают холст и определяют, насколько сильная семья. Когда пчелы отогреются и станут передвигаться, гнездо придется перебрать. Более легкие рамки ставят по бокам, а тяжеловесные перемещают ближе к центру. После того как пчелы успокоятся, улей опять запечатывают и возвращают в зимовник.
Если выяснится, что запасы меда составляют не более 4 кг, то нужно их пополнить, доведя до 6–7 кг. Рамку с новыми запасами ставят в центре гнезда. Эту семью и в дальнейшем следует подкармливать. В зимние месяцы также производят облет пчел, однако делают это в закрытом теплом помещении при температуре около 18 °C. Там оставляют улей на некоторое время, чтобы он хорошо прогрелся и пчелы сделались подвижными. Затем его переносят в другое помещение с температурой около 27 °C и ставят на подставку. Все окна занавешивают марлей, чтобы пчелы не бились о стекла. Когда все приготовления завершены, леток открывают на всю ширину. Через полтора часа после выпуска пчел все окна занавешивают темной тканью, чтобы свет не проникал в комнату. Тогда пчелы вернутся в улей. После этого леток снова закрывают, а улей возвращают в зимовник, предварительно поместив его на несколько часов в прохладное помещение, например в подвал.
Несмотря на принимаемый комплекс мер по борьбе с грызунами, мыши все равно достаточно часто забираются в ульи и иногда даже поселяются там. Они наносят большой вред пчелам, так как могут поедать не только мертвых, но и живых особей. Также они едят пчелиный воск и мед, которые предназначены для питания пчел, особенно в весенние месяцы. Если мыши поселились в улье, то они дополнительно раздражают пчел, что приводит к большому количеству потребляемого меда. Мышей нужно удалить из улья, семье дать успокоиться и снова возвратить в зимовник.