Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно

Состав: 1 корень сельдерея, 1 маленький вилок капусты, 1 луковица, 1 ст. л. муки, мясной бульон, 1/3 стакана сметаны, 1 яичный желток, 2 ст. л. сливочного масла, 30 г сыра, соль.

Капусту нашинковать. Корень сельдерея промыть и натереть на крупной терке, лук нашинковать полукольцами, затем их смешать и обжаривать на масле на программе «Жарка» или «Выпечка» 10 минут при открытой крышке, помешивая. Добавить муку, перемешать и обжаривать дальше. Минут через 5 развести поджарку бульоном, немного, чтобы получилась густая масса, все хорошенько перемешать. Выложить туда же капусту, посолить, долить оставшийся бульон и готовить в режиме «Суп» 30 минут. В конце сметану и желток яйца перемешать и добавить в суп. Оставить минут на 10 на режиме «Подогрев». При подаче заправить тертым сыром.

Суп из сельдерея с лимоном

Состав: 250 г черешкового сельдерея, 1 луковица, 2 ст. л. масла, 3 ст. л. муки, 1,5 л мясного бульона, 1 желток, 100 мл сметаны, соль, немного лимонного сока.

Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжаривать на масле на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 5, потом добавить муку, перемешать, готовить еще минут 5, положить сельдерей, посолить, залить бульоном и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 20 минут. Смешать желток и сметану с небольшим количеством бульона и влить в суп. По вкусу добавить лимонный сок.

Рисовый суп с помидорами

Состав: 3 ст. л. риса, 4 помидора, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, лавровый лист, черный перец, соль.

Лук мелко нарезать и обжаривать в сливочном масле на режиме «Жарка» или «Выпечка» 5 минут, затем добавить ошпаренные помидоры без кожицы, нарезанные ломтиками, перемешать и готовить еще 5 минут. Рис промыть и вместе с перцем, лавровым листом и солью положить к поджарке. Все залить водой и готовить на режиме «Суп» примерно 30 минут (зависит от вида риса).

Суп с крупой

Состав: 100 г крупы (рисовая, перловая, манная, ячневая, пшеничная, пшено), 1 морковка, 1 луковица, 2 ст. л. масла, соль, специи.

Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Обжаривать их на масле на программе «Жарка» или «Выпечка» минут 10, помешивая, потом всыпать промытую крупу, залить водой или бульоном, посолить, добавить специи по вкусу и варить на программе «Суп» или «Тушение» 30–40 минут. Манку можно варить в 2 раза меньше.

Суп крестьянский с крупой

Состав: 1 маленький вилок капусты, 1 картофелина, 50 г крупы (перловая, рисовая, овсяная, ячневая, пшеничная, пшено, геркулес), 1 репа, 1 морковка, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты или 1 помидор, 2 ст. л. растительного масла.

Морковь, репу, лук почистить и нарезать, обжаривать на масле в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» 10 минут, помешивая, потом добавить томатную пасту или нарезанный дольками помидор, перемешать, а через 5 минут добавить промытую крупу, залить водой и готовить на режиме «Суп» 20 минут, после чего положить нашинкованную капусту и нарезанный дольками картофель, посолить и варить еще 30 минут.

Овсяные хлопья «Геркулес» не быстрого приготовления можно положить за 10 минут до конца программы, а быстрого приготовления надо сыпать в уже сварившийся суп и дать ему постоять на программе «Подогрев» минут 10.

Суп из гречневой крупы

Состав: 4 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 1 стакан гречневой крупы, соль.

В кипящую воду (режим «Суп») опустить нарезанный картофель, через 10 минут добавить промытую гречневую крупу, морковь, натертую на крупной терке, лук, сушеную зелень, соль и варить еще 30 минут.

Манный суп

Состав: 3 ст. л. манной крупы, 4 ст. л. сливочного масла, 5 картофелин, соль.

Поджарить на масле манную крупу на режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавить 7–8 стаканов воды и немного соли. Довести до кипения на режиме «Суп» и опустить нарезанный мелкими кубиками картофель, посолить и варить 15 минут.

Овсяный суп

Состав: 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 1/2 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!), соль.