Петр II

У британца я почерпнул некоторые термины. Четыре основных удара: кросс, хук, апперкот, короткий прямой. Шесть способов защиты: уклон, нырок, блок, подставка, клинч, перемещение. Все эти нюансы англичанин показывал мне сначала на бедолаге — гравёре, чтобы потом Ростовцев смог грамотно нарисовать нужные фигурки, глядя на повтор ударов уже с Ваней. Я даже подскажу ему использовать в рисунках стрелки для проекции движения. Долгоруков же, стерпев пару показательных затрещин, неожиданно в ответ отправил преподавателя в нокдаун. Затем, улыбаясь, протянул руку, помогая встать ошеломлённому боксёру. Но в целом Саттону у нас понравилось, и он пообещал задержаться до весны, чтобы на Масленицу поучаствовать в грандиозных кулачных боях на льду реки Москвы. Сейчас, к сожалению, был не сезон для потасовок.

Заканчивалась моя утренняя тренировка заплывом в бассейне. Для купания дед оборудовал даже специальный павильон. В сентябре вода уже холодная даже в помещении, но за лето я достаточно закалился, чтобы выдержать несколько кругов. На всякий случай, после холодного купания меня ждали несколько минут блаженства в теплой ванне. Уставшее тело размякало, зато голова начала усиленно работать над вопросами, которые предстояло решить сегодня.

Завтрак как всегда был великолепен. Компанию мне составила сестра Наталья. Я рассмешил её историей, как Ваня одним ударом поверг английского чемпиона на землю. Стоявший поблизости обер-кухмейстер Иоганн Фельтен отвечал на мои вопросы о названиях незнакомых мне блюд. Старичок кланялся на мои похвалы, а я поинтересовался, как он относится к присвоению новой ресторации «Москва» звания императорского.

— Безусловно, Ваше императорское величество, там отменно готовят и приятно обслуживают.

— Я рад, что тебе понравилось. Дело в том, что нужно кому-то контролировать соблюдение определённых требований в заведениях питания, получивших звание императорских.

— Осмелюсь предположить, Петр Алексеевич, Вы хотите доверить эту честь мне?

— А кому же еще, Иоганн? Ты же у нас лучший повар в стране!

— Благодарю за доверие, Ваше императорское величество. Я стану присматривать за ресторацией «Париж» и за другими, которые удостоятся звания Императорской ресторации. Но какие особые требования вы хотели бы к ним предъявить?

— Требований несколько. Во-первых, чтобы получить такое звание, нужно чтобы в ресторации хотя бы раз пообедал император. Во-вторых, нужно следить, чтобы блюда соответствовали той национальной кухне, которой посвящен трактир. В-третьих, ресторации должны вести архив рецептов блюд, которые они используют. Ну и может быть еще какие-то требования будут, но это ты сам определись.

Фельтен пообещал подготовить Устав рестораций императорской кухни, а я про себя надеялся, что эти небольшие ограничения со временем помогут развитию кулинарного дела в России. Лет через двести поход по императорским ресторанам войдёт в обязательную программу любого туриста посетившего Москву или Петербург.

После завтрака я перебрался в свой кабинет и устроился на жестком неудобном стуле за огромным рабочим столом. Первыми, как обычно появились Левенвольде и Кирилов. Показали мне журналы входящей и исходящей переписки первого, второго и четвертого отделений моей канцелярии. Третье и пятое отделение являлись секретными и Левенвольде не подчинялись. Я бегло просмотрел записи. Ничего интересного не увидел, а значит, не стал ускорять рассмотрение текущих дел. Обсудили, кто должен возглавить создаваемые экспертный и контрольный отделы С.Е.И.В. Канцелярии. В эксперты лучше всего годились двое: кабинет-секретарь деда Макаров и кабинет-секретарь Екатерины Черкасов. Но второй сейчас сослан в Москву по делу Волконской.

— Хорошо, назначьте Макарову встречу со мной. Объясните ему суть задачи и пусть приходит сразу с проектом работы своего отдела.

Сложнее было с руководителем отдела контроля за исполнением моих поручений. Такая должность предполагает огромную власть и немалый опыт. Лучше всего на эту роль подходит Остерман. Как раз в его духе, незаметный и очень влиятельный пост!

С другой стороны, барон уже сосредоточил в своих руках множество важных постов: вице-канцлер, руководитель Комиссии о коммерции и Морской комиссии, член Военной комиссии, руководитель Почтовой канцелярии, сенатор. Что-то многовато для одного человека! Пожалуй, нужно его как-то разгрузить, да и не хочется мне полагаться на него слишком сильно!

А для руководителя контрольного управления есть у меня одна замечательная кандидатура!

— Рейнгольд, как там поживает бывший генерал-фискал Мякинин? Ещё не уморили его в Петропавловской крепости?

Лифляндец отрицательно покачал головой.

— Насколько знаю, глава фискалов жив и находится в заключении в ожидании расстрела по приговору Военного суда.

— Какую вину ему вменили?

— Подделка материалов об утайке Меншиковым податных душ.