Пища Поэтов и Принцев

Наконец, в 1857 году взбунтовались сами сипаи. После того, как британское правительство успешно подавило восстание, всесильная компания была национализирована. Однако нет сомнений в том, что за 250 лет своего существования она стала самой успешной коммерческой фирмой в мировой истории и навсегда изменила её ход. К тому же, флаг, под которым плавали её корабли, послужил образцом для флагов США и Греции.

Купцы, в отличие от пришедших позже миссионеров, не стремились навязать индусам свою религию или культурные ценности. Однако они не разрешали им занимать важные государственные посты. Для этого они присылали молодых людей из Англии. Те из них, кому удавалось избежать смерти от тропических заболеваний и вернуться на родину, часто на всю жизнь сохраняли любовь к индийской кухне. В частности к супу «Маллигатони». Это блюдо была впервые упомянуто в британских источниках в 1784 году, в период расцвета Ост-Индийской компании. На тамильском языке (одном из диалектов Индии) это название означает «вода и перец», но ингредиентов у него гораздо больше.

Маллигатони

На 4–6 порций Вам понадобится:

125 г репчатого лука, нашинкованного. 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных.

1 морковь, кубиками.

60 г сливочного масла.

1.5 столовой ложки муки.

1.5 чайной ложки порошка карри.

1 л куриного бульона.

Половина яблока, мелко нарезанная.

60 г белого риса.

200 г белого куриного мяса, кубиками.

Щепотка сушёного тимьяна.

125 мл густых сливок.

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле, пожарьте на сливочном масле лук, сельдерей и морковь. Добавьте муку и карри и жарьте еще пять минут.

2. Добавьте куриный бульон, перемешайте, доведите до кипения и варите, на медленном огне, примерно полчаса.

3. Добавьте яблоко, рис, курицу, соль, перец и тимьян. Продолжайте варить, на медленном огне, 15–20 минут, или пока рис не будет готов.

4. Подавайте горячим, со сливками.

Хранитель древних легенд Заливное из летних ягод (Summer Berry Terrine)

Не всякое золото блестит; не всякий кто блуждает, заблудился; не всё что старо, засыхает — глубоким корням мороз не страшен.

Джон Рональд Толкиен, английский филолог и писатель

В 2003 году, телекомпания Би-Би-Си решила выяснить, какая у британцев самая любимая книга. Для чистоты эксперимента участников попросили голосовать только за романы и повести. В конечном итоге был составлен список из 200 произведений. На втором месте был роман Джейн Остин «Гордость и предубеждение». «Ребекка» Дафны Дюморье вышла на 14-е, а «Путешествие по Вселенной Автостопом» Дугласа Адамса оказалось на четвёртом. Были и иностранные — выше всех оказалась «Война и Мир» Льва Толстого, на двадцатой позиции. Однако никто не мог предположить, что первое место, с довольно большим отрывом, займёт «Властелин Колец» («Lord of the Rings»).

Джон Рональд Толкиен.

Автор этого эпического романа, Джон Рональд Толкиен, родился в 1892 году, в городе Блумфонтейн в Южной Африке, где его отец возглавлял филиал банка. Когда ему было 3 года, он поехал с мамой и братом в Англию, навестить родных. Однако глава семьи вскоре скончался от ревматической лихорадки, и его вдова решила остаться в Великобритании, в городе Бирмингем. Мать Джона была из протестантской семьи, но в 1900 году приняла католичество. Она решила обучать своих детей самостоятельно, на дому, и в 4-летнем возрасте они уже умели читать и писать. Будущий знаменитый литератор зачитывался сказками про фей Джорджа Макдональда. Макдональд часто говорил, что пишет для взрослых, поэтому его считают одним из родоначальников жанра фэнтези, а его детские сказки пронизаны христианской моралью. Именно он уговорил Льюиса Кэролла опубликовать «Алису в стране чудес».

Когда будущему создателю Средиземья было 12 лет, его мать умерла от диабета. Она попросила своего знакомого священника воспитать её сыновей хорошими католиками. Опекун выполнил эту просьбу, забрав сирот к себе. Единственный конфликт произошел в 1908 году, когда шестнадцатилетний Джон безнадежно влюбился в соседскую девушку, Эдит. Не одобряя того, что его подопечный связался с протестанткой и отвлекается от учебы, священник запретил ему видеться с ней, и даже писать письма, до тех пор, пока ему не исполнится 21. Через 3 года, на следующий день после своего дня рождения, молодой человек снова встретился с Эдит. Она уже приняла предложение от другого, думая, что Джон утратил к ней интерес, однако после их разговора передумала. Вскоре они поженились, и были вместе более 50 лет. Она даже приняла католичество, по его настоянию.

Жена и муза Толкиена, Эдит.