Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим

Нам не хватает витамина D

В 2014 году опубликованное в журнале British Journal of Nutrition исследование показало, что 88 % мирового населения страдает от дефицита этого жирорастворимого витамина, оптимальный уровень которого составляет 30–50 нг/мл. До недавнего времени в Испании определение уровня витамина D не входило в перечень рутинных анализов, поскольку все были уверены, что в такой солнечной стране его достаточно. Однако это не так. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Revista de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, дефицит витамина D есть у 50 % населения Испании в возрасте от 18 до 60 лет и 87 % людей старше 60 лет.

Причины, согласно докладу Испанского общества эндокринологии и диетологии (SEEN), заключаются в недостатке витамина D в рационе, использовании средств от солнца с очень высокой степенью защиты, а также том, что большая часть населения страны живет выше 35-й параллели северной широты (город Мелилья расположен на 35° 27’ северной широты), поэтому синтез этого витамина зимой у испанцев невозможен.

Производство витамина D снижается в пожилом возрасте, при некоторых заболеваниях обмена веществ, почек или печени, хроническом болевом синдроме, диабете второго типа, ожирении.

Существуют противоречия относительно добавок витамина D. В 2014 году журнал British Medical Journal опубликовал исследование, в котором утверждалось, что они не повышают плотность костей. Однако в 2017 году в другом журнале Therapeutic Advances in Musculoskeletal Disease были опубликованы противоположные выводы.

Витамину K (K₁ и K₂) отведена важная роль в организме: благодаря ему сворачивается кровь, что предотвращает внутренние кровоизлияния. Также он способствует усвоению кальция в костях.

Витамин K₁ (филлохинон) поступает в организм с пищей. Он содержится в зеленых овощах, растительных маслах (оливковом, соевом и других). Всасывается в подвздошной кишке под действием желчных и панкреатических солей.

Витамин К₂ (менахинон) производится бактериями ободочной кишки и всасывается в толстом кишечнике.