Пищевой террор. Есть или жить?

Эти вещества, которые обязательно должны быть выведены наружу, хуже, чем просто бесполезная пища, — в них развиваются ядовитые микробы, чьи токсические вещества переходят в кровь и с ней разносятся по всем тканям. Каждый, кому удалось избавиться от запоров, помнит ощущение, которое наступает после излечения: он как будто спасся после отравления. Знаменитый русский врач и биолог Илья Мечников неоднократно повторял: „Толстая кишка — убийца человека“. Он имел в виду запоры, ведущие к отравлению организма.

Обычные слабительные оказывают при этом лишь второстепенную помощь человеку. Во многих случаях запор может быть побежден лишь коренным изменением в питании, т. е. посредством пищевого режима, состоящего главным образом из трудно перевариваемой пищи, которая содержит в изобилии клетчатку, как, например, хлеб с отрубями, сырые овощи и фрукты и т. д.», — говорит М. Горен.

Враг номер два: мочевая кислота

Хотя этот враг обычно сопутствует первому, он встречается и сам по себе. Речь идет о чрезмерном и болезненном скоплении мочевой кислоты в организме человека.

Многие слышали, что мочевая кислота вызывает целый ряд расстройств. При мигрени, при заболеваниях почек и желчного пузыря, особенно в случаях ревматизма и артритов (воспаление суставов), в крови наблюдается повышенное содержание мочевой кислоты, что, возможно, и вызывает указанные выше расстройства. Они часто сопровождаются запорами.

Избыток мочевой кислоты часто наблюдается при язве желудка, некоторых кожных заболеваниях и, наконец, при раке.

«Мочевая кислота вырабатывается некоторыми продуктами, богатыми белками, особенно мясом и рыбой, но она становится опасной лишь тогда, когда эти продукты потребляются неправильно, то есть без достаточных добавок овощей и фруктов, которые создают пищевое равновесие организма.

Еще более токсичны, чем мясо, рыба, яйца, продукты питания, которые кажутся большинству людей совершенно безвредными — чай, кофе, какао, шоколад, ведь они содержат вещество, называемое ксантином, которое в человеческом организме превращается в мочевую кислоту.

Поэтому, когда человек, страдающий запором, выпивает стакан крепкого кофе, он только ухудшает свое положение, хотя непосредственный эффект может оказаться положительным.

И даже в тех случаях, когда кофе ненадолго помогает, я убежден, — заявляет Михаэль Горен, — зачастую все дело в самовнушении. Уж лучше выпить стакан свежего сока вместе с ложкой неочищенного оливкового масла или съесть стакан квашеной капусты с двумя ложками отрубей натощак».

Удивительно, как быстро люди привыкают к различным режимам питания, а желудок и кишечник реагируют на эти изменения положительно.

И, тем не менее, плохое пищеварение и появление запоров должны служить противопоказаниями к употреблению кофе. А пить чай, чтобы вызвать стул или успокоить боли в животе при язве желудка, и вовсе не рекомендуется.

Не думаю, что стакан чая один-два раза в неделю может повредить здоровым людям, и не возражаю против стакана горячего чая, скажем, при простуде. Возражать — не возражаю, но и рекомендовать не собираюсь; и уж я решительно против того, чтобы чаепитие перешло в привычку.