Питание для сердца и сосудов

Исследование показало, что в общей сложности продолжительность жизни падает на 13 % при ежедневном потреблении порции свежеприготовленного мяса размером чуть меньше ладони и на целых 20 % – при ежедневном потреблении порции заранее обработанного одного хот-дога или двух полосок бекона. По заболеваниям, ставшим причиной смерти в обеих группах, зависимость рисков от потребления красного мяса оказалась следующая: риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний возрастал на 18 и 21 % для свежего и обработанного мяса соответственно, рака – на 10 и 16 %. Британцы на основании многолетних исследований утверждают, что в Великобритании, где традиционно едят много мяса, именно этот продукт является причиной смерти более 45 000 человек ежегодно!

Важно

Регулярное потребление красного мяса способствует возникновению атеросклероза.

Ценный совет! Что касается мяса, то советуем исключить красное жирное мясо и отдавать предпочтение мясу цыплят, белому мясу индейки, телятине и есть его не чаще 1–2 раз в неделю, а можно и реже.

Мед

Мед – удивительный дар природы, естественный продукт, который незаменим по своим качествам, так как он образуется из нектара и других соков цветов и трав, переработанных в медовом зобике пчелы и отложенных в ячейки сотов, где он созревает. В меде обнаружены более 70 полезных веществ, в том числе витамины B₁, В₂, В₆, С, К, фолиевая кислота; 70–75 % Сахаров (преобладают фруктоза и глюкоза), минеральные соли, белки, ферменты, бактерицидные и различные биологически активные вещества. Калорийность меда 320–350 ккал/100 г, что равно калорийности 200 г молотого мяса или 100 г твердого сыра.

Важно

Мед– ценнейший пищевой продукт, который, в отличие от сахара, положительно влияет на физическое, умственное и общее здоровье; повышает защитные силы организма.

Его применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, кожи. Регулярное потребление меда, яблок, грецких орехов и чеснока предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероз, инфаркты, инсульты, преждевременное старение.

Ценный совет! Для взрослого человека ежедневная порция меда не должна превышать 40–50 г (в 2–3 приема), для детей – в 2–3 раза меньше. Следует помнить, что гликемический индекс меда очень высок– 90.

«Молодецкий» напиток

«Вино, веселящее человеческое сердце» (Пс. 104) многократно прославляется в Библии. Но Библия предупреждает о вреде чрезмерного употребления вина: «Вино глумливо, шейхар – буен, и всякий, увлекающийся ими, неразумен» (Притч. 20:1). Великий врач Средневековья Авиценна писал: «Вознесем же хвалу Аллаху, который сделал вино лекарством, помогающим прирожденным силам». Он придавал большое значение лечебному и профилактическому действию вина, но предостерегал от его чрезмерного употребления. Авиценна был прав. Но он не предвидел, что будет изобретена водка и что через каких-нибудь тысячу лет алкоголизм станет одной из самых страшных эпидемий, грозящих самому существованию человека разумного как вида на планете Земля.

Всемирная организация здравоохранения относит алкоголь к наркотическим веществам, длительное потребление которого вызывает потребность в нем, привыкание и ведет к необратимым изменениям в организме человека. Алкоголизм характеризуется психической и физической зависимостью от алкоголя, продолжением его потребления и при появлении физических нарушений, обостряемых алкоголем, наличием абстинентного синдрома при прекращении его употребления. Алкоголизм приводит к физическому, умственному, эмоциональному и общему истощению, нарушает структуру и функции всех систем организма, и в первую очередь нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной, половой и иммунной. Повреждение этих систем повышает восприимчивость к инфекциям, способствует увеличению частоты возникновения злокачественных опухолей, развитию аутоиммунных заболеваний, нарушению кровообращения и регенерации. Алкоголь снижает самокритичность и объективность оценок человеком окружающего, ухудшает способность выполнять точные движения.