Питание для здоровья

Специалистов-диетологов в трактате «Чжуд-ши» интересуют в первую очередь вопросы лечебного питания, с которыми можно ознакомиться в главах «О том, как питаться», «Мера питания», «Пищевые запреты». Тибетские медики издавна придавали вопросам лечебного питания чрезвычайно большое значение. Они считали, что причиной многих заболеваний является нарушение процессов переваривания и всасывания пищи и связывали это в значительной мере с нарушением функций фактора «бадкан». Многие заболевания можно лечить посредством правильного образа жизни и диеты, не прибегая к каким-либо специальным лекарствам. В тех случаях, когда используются многокомпонентные лекарственные препараты (включающие от 2 до 80 составляющих) растительного, минерального и животного происхождения, лечение проходит при соблюдении диетических рекомендаций.

Для больных «ветром» даются советы включать в рацион питания растительное масло, чеснок, лук, молоко, конину. Для больных «желчью» рекомендуется шо (кисломолочный продукт типа йогурта), дар (молочнокислый продукт типа кефира) из коровьего и козьего молока, дробленый ячмень, суп из одуванчика. Для больных «слизью» полезны мед, шо и дар из молока яка.

При лечении заболеваний печени из рациона исключаются алкоголь, а также жирная пища, острые специи. При ожирении ограничивается употребление сладостей.

В главе «Пищевые запреты» можно прочитать: «Будь в еде и питье разборчив. Ядовитой и несовместимой пищи остерегайся. Плохо подходит рыба к молоку, несовместимы молоко и плоды с деревьев. Яйца и рыба не подходят друг к другу». Далее приводятся запреты: «Нельзя на горчичном масле жарить грибы, нельзя мешать курятину с кислым молоком. Нельзя есть кислое, запивая молоком. Нельзя есть новую пищу, пока прежняя не переварилась, ибо они могут оказаться несовместимы».

«Врагами» болезней называются образ жизни, питание, лекарства. Заметим еще раз: в лечебном комплексе тибетской медицины исключительно большую роль играют рекомендации по правильному образу жизни, режиму питания и лечебному питанию. В «Чжуд-ши» сформулированы показания к лечебному голоданию, это несварение, тугоподвижность конечностей, расстройства аппетита, ожирение.

...

В лечебном комплексе тибетской медицины исключительно большую роль играют рекомендации по правильному образу жизни, режиму питания и лечебному питанию.

Для тибетских медиков характерно, что они в своих лечебных рекомендациях наряду с диетой назначают лекарственные растения, не проводя резких граней между эффективностью этих растений и пищевых продуктов, оказывающих лечебное действие. Так, в «Чжуд-ши» можно прочитать: «Тыква, кизильник, порошок из корней дуба и желудей останавливают все болезни поносов; солодка, виноград, облепиха, термопсис – это группа лекарств для легких; клещевина, кассия трубчатая, ревень, щавель кислый входят в группу лекарств слабительного действия».

Изучая «Чжуд-ши», можно констатировать: многие принципы лечения недугов больных у тибетских и современных медиков близки.

В заключение приведем несколько цитат из главы этого трактата «О том, как питаться»:

«При разумном использовании еда и питье поддерживают жизнь, а при избытке, недостатке и неправильном использовании порождают болезни и могут жизнь погубить. Поэтому надо быть сведущими в еде и питье.

Ешь всего в меру. Мерой служит то количество, которое легко и быстро переваривается.

Если придерживаться здорового питания и образа жизни и пребывать в хорошем настроении, болезней не будет.

Болезни лечи, начиная с упорядочения образа жизни, диеты, потом переходи к лекарствам и процедурам.

Укрепляющий образ жизни: сон, покой и радость душевная. Этими средствами увеличивают силу, подавляют все болезни».

Диета йогов

В последнее время все больший интерес проявляется к учению йогов, особенно к элементам хатха-йоги, имеющим отношение к здоровью человека и профилактике различных недугов. Хатха-йога предусматривает не только систему специальных физических упражнений, дыхания, но и рекомендации по диете.

Занятия йогой способствуют хорошей работоспособности. Однако если вы страдаете тем или иным хроническим заболеванием, посоветуйтесь, пожалуйста, с лечащим врачом, прежде чем приступить к занятиям йогой.

Остановимся на некоторых особенностях питания, характерных для йогов.

1.  В рацион питания включаются овощи и плоды преимущественно в свежем виде, не подвергшиеся тепловой обработке. По мнению йогов, именно такие продукты содержат максимальное количество праны, адекватной солнечной (космической) энергии.

Йоги – сторонники сыроедения применительно к свежим овощам и плодам. Они за минимальную кулинарную обработку продуктов. В то же время разрешается употребление вареных растительных продуктов, таких, как картофель, свекла, пшеница, овес, рожь, рис, ячмень, гречиха, пшено и др. Различные каши – из гречневой, овсяной, пшенной и других круп – можно включать в рацион ежедневно.